【第1篇】买菜
茄子：买圆的还是长的？营养师赵梓淇：论口感，长茄子的生长周期要比圆茄子时间短，所以茄子皮更薄一些，肉质纤维细，水分也多，口感较圆茄子更加绵软。圆茄子肉质比紫色的长茄子密度大，手感摸上去也更硬，水分也相对于长茄子少些。再看其营养价值，《中国食物成分表》显示，无论是哪种形状的茄子，营养上区别都不大，只有个别营养素有细微差别，例如圆茄子维生素E、镁、锌含量高于长茄子，而长茄子的胡萝卜素含量远高于圆茄子，并且维生素C、钙、钾也稍高于圆茄子。但是无论哪种口感，煎炒烹炸的方式只会让营养成分严重流失，不推荐，而蒸和拌的烹调方式可以做为首选。
土豆：买黄心和还是白心的？营养师赵梓淇：黄心土豆看起来皮黄、偏粗、心黄，而白心土豆剥去泥土看起来皮稍显白色，心也显得白些。营养方面，也有一点差异。黄土豆含有丰富的维生素C、B族维生素、胡萝卜素、膳食纤维以及抗氧化物质等都比白心土豆多，其中淀粉含量比白心土豆的淀粉含量也高，所以它们之间的区别也是比较明显的。因此，黄心土豆水分含量较白土豆低，淀粉含量比白心土豆高，吃起来口感会“沙沙”的，容易煮熟，比较适合做土豆泥、烧菜或炖菜，通常也会用来制造淀粉。而白心土豆淀粉含量相对比较少，吃起来口感比较脆。一般是用来做菜，适合凉拌或炒菜食用，比如我们熟悉的酸辣土豆丝。
菜花：选紧实的还是松散的？营养师王潍青：其实，大家说的“有机菜花”跟我们平时认为的“有机”不是一回事，这种菜花叫“松花菜”，又叫青梗菜花，花球膨大而形态不紧实，花层薄呈现松散状，花蕾枝长，更加耐煮，焯水后烹饪也会带有一些脆嫩甜的口感，炒制、凉拌、涮火锅等味道都是不错的。老式紧花球花椰菜，包花比较紧，是小时候常见的老品种，焯水后再烹饪，口感绵软，更适合咀嚼能力弱的老人和孩子，质地细嫩但是因为花苞比较紧实，比较难以入味，很难做到脆嫩饱满多汁。从营养角度来看，松花菜的维生素C、可溶性糖含量比老式紧花球花椰菜高。综上所述，一般家庭现在多购买口感与营养更有优势的松花菜，贵一些也是值得的；个别家庭饮食上需要照顾咀嚼能力差的可能会买老式紧菜花。
山药：买粗的还是细的？营养师王潍青：粗山药，价格便宜、水分足、好削皮，如果是需要山药来做菜食用，推荐这种粗的菜用山药。烹饪方法上，粗山药因为水分足所以更清脆，适合削皮后清炒，搭配排骨等肉食焖炖汤品也不错。细山药，又被称为铁棍山药，药食同源更多的是说的此类山药，价格相对较贵，不易削皮，但营养价值相比粗山药更有优势，其所含的黏性蛋白与山药多糖等营养成分相比粗山药要高，烹饪上适合熬粥或蒸煮后直接食用，口感绵软粉糯香甜好吃。所以，粗细山药各有优势，购买时根据自己的烹饪需要购买即可。若是为山药的营养价值购买的话，建议购买细的铁棍山药。
香菇：买鲜的还是干的？营养师钱多多：鲜香菇重在“鲜”，买来就能食用，营养物质没有多少损失，但不易储存。而干香菇在烘烤（晾晒）干制的过程中，水溶性的营养物质会有一些损失，如维生素C，但蛋白质、糖类等营养成分会相对富集，而且由于干香菇水分含量低，不容易腐烂变质。而且由于干香菇在干制处理过程中，里边的鲜味物质被浓缩，因此干香菇烹调、熬煮时香气更为浓郁。所以，干、鲜香菇各有各的优点，因此我们在挑选时，可以根据自己的烹调方式选择。
香蕉：买直的还是弯的？营养师钱多多：其实，我们在市面上见到的绝大多数品种的香蕉，在成熟期之后都是偏向弯曲的，而香蕉在刚开始生长时大多数是直的，只不过后来在整个生长、成熟的过程中，香蕉的形态会变得逐渐弯曲。直的香蕉可能是日照少或在未完全成熟时就被采摘、运输后催熟，比如植物生长调节剂中的乙烯或其他物质，口感和营养物质相对较差。所以，在购买香蕉时，尽量选择弯曲的，由于光照时间长、糖分和其他营养物质相对累积的多，口感也更好。
辣椒：买螺丝样的还是直的、弯的？营养师刘赟：并不是绿色的辣椒就是青椒，严格上来说，绿色的灯笼椒才是青椒，它属于果椒，所以口味较甜，不喜欢辣味的可选择它。对于喜欢吃辣的人，粗尖椒、螺丝椒、朝天椒的辣度逐渐增加，可以逐一尝试。灯笼椒的肉厚较软，但半生熟也可食用，它个头较大，所以在烹调时切成各种形状不受限制，而其它几种椒由于个头较小，而且形状也比较特别，因此切小丁是比较常见的做法。
鸡蛋：买红皮的还是白皮的？营养师刘赟：蛋壳的颜色一般不受饲料不同的影响，主要是取决于母鸡的种类。红白鸡蛋两者相比较，红皮鸡蛋的脂肪和维生素E含量高，而白皮鸡蛋的维生素A和碳水化合物含量略高。很多人偏好土鸡蛋，觉得它营养价值高，其实不然。因为散养禽类（土鸡）摄入青叶类较多，即含类胡萝卜素的青饲料多，使其蛋黄颜色深。但事实上集中饲养（普通鸡）的鸡饲料中含有丰富的维生素A，故所产鸡蛋维生素A含量反而高于散养鸡蛋（土鸡蛋）。
简言之，如果想让炒出来的鸡蛋颜色看着更加鲜艳，可以选择土鸡蛋，也可以选择菜籽油炒制，但如果为了营养更加好一些，则可以选择普通鸡蛋。
【第2篇】买菜
新型冠状病毒来势汹汹，我们小区也开始了封锁，没有通行证就不能出入小区，买菜顿时成了居家生活的一大难题。好在各个超市积极地响应政府号召，变通渠道，人们从外出购买纷纷变成了线上采购。怎样保证生活需求、提高生活品质？于是，除了每天关注疫情数据，线上买菜也成了妈妈每日的必修课。
今天和往常一样，妈妈一早就开始手机“蹲点”了。“哎呀，来晚了，肉又没了！”妈妈皱着眉头大叫道，我也凑过来看，妈妈却让我去管弟弟，因为弟弟又哭着直往她身上扑过来，妈妈只好转身跑进书房，关上门，任凭弟弟在外面哭天喊地，她都没有开门，只一心一意地买菜去了。
看着眼泪汪汪的弟弟，我也不禁长叹一口气。这几天，线上买菜都成秒杀了，稍微慢一点，那些心爱的肉啊，鱼啊，就眼睁睁没了。我们一家6口人，已经断荤好几天，每天只有在梦里才能吃到它们。哎！都是这可恶的冠状病毒，让我彻底断了“粮”，这些平日再普通不过的食物都成了遥不可及的“梦想”，何时曾有过这样的状况？
第二天是配送日，自早上就一直盯着手机屏幕的妈妈像发现了新大陆似的宣布：菜到啦！盼星星，盼月亮，终于把菜给盼来了。全家的气氛霎时活跃起来。妈妈像个战士一样打扮着自己：戴上帽子，挂好口罩，穿防风衣，带上手套，全副武装的下楼了。我看着窗外妈妈模糊的背影，心中默默祈祷，希望妈妈早点回来，离这该死的病毒远点。今天时间似乎变得格外漫长，我看了好几回钟，总感觉时间仿佛停止了，妈妈这次没有像往常一样很快就“凯旋归来”，半小时过去了，一小时过去了，居然还没有回来。家里的气氛凝重起来，奶奶催促爷爷给妈妈打电话，正在此时，门铃响了，妈妈提着两个超级大的购物袋回来了，额头上渗出了汗珠，手套里面全是汗水。弟弟高兴得又要扑上去，奶奶一把把他抱起来，说：“妈妈有毒，要消毒。”原来，妈妈在和超市的送菜员一起给小区居民分菜配送，帮助年纪大的老人付款，忙得不亦乐乎！
这些天，妈妈一直在忙碌，爸爸也没闲着。他拿到通行证后就立马到公司仓库里去包货，送快递了。他们公司“安琪e家”线上订单因为快递停运发不出货，已经堆积了16万个包裹，这些包裹里有很多大家需要的东西，因此他现在一直都早出晚归，忙着处理订单，希望这些食物能早日送到千家万户，以解居民的燃眉之急。
“国家有难，匹夫有责。”疫情之下，每个人都要尽自己的一份责任，白衣天使、疫情专家在前线奋勇“杀敌”，许多平凡的人，都默默在后方做着供应保障。
阳台上去年插种的月季花枝已经发出枝芽，一片生机勃勃，我想疫情也应该快要结束了吧？因为一群生机勃勃的人正在为这个春天努力着……
【第3篇】买菜
买菜，是小朋友们都经历过得事情，在实施这次音乐活动之前，我们也曾让家长带领孩子们去农贸市场，亲自体会了一次卖菜的过程在此基础上，开展音乐活动：《买菜》让孩子们更感自然，有趣。由于先前经验的铺垫，会使幼儿在学习过程中更投入更积极。这是一首歌词中带着念白的歌曲，这首先会成为一个吸引孩子的兴奋点。这是这有趣的念白，让幼儿把更多的注意力转移过去。同时念百事按一定节奏来念的，这也成了活动中需要中解决的一个关键点。在本次活动中，我把念白作为一个重要环节来处理，先化解了这个难点，以后的环节都完成的顺理成章了。再加上活动的开始部分引入环节比较有趣，幼儿对这次活动的参与率和主动性还是很高的。
一、巧妙导入、吸引主意、激发兴趣
由于之前我们去了一次农贸市场，幼儿都有了买菜的感性经验，在此过程中，幼儿还认识了多种菜名，这也为今天活动中的创编环节提供了成功的条件。活动一开始，我们就鼓励幼儿回忆买菜的经历，并且说：今天我做小朋友的奶奶，小朋友和奶奶一起跨上篮子去菜场买菜吧！随着音乐旋律，我和小朋友边走边绕圈，走一段说：”买了什么菜？“我从篮子里拿出小图片：鸡蛋，说：鸡蛋圆溜溜呀（XXXX1XX）小屁眼节奏跟我走也按节奏跟我说，在我们的游戏互动中，我们开始接触歌词，也在我们的角色扮演中，幼儿对歌曲的兴趣被激发起来，带着愉快好奇的心情开始第二个环节、
二、节奏念白，琅琅上口，解决重难点
孩子喜欢有规律按节奏重复的语句，而歌曲中念白正具有这一特点，前一段的节奏是XXXXXX后一段的节奏是XXXXXX，在开始引入部分，我就已经带领孩子们涉及到这前面的借走了，我和孩子们边走边回忆买的菜，开始由我直接出示鸡蛋、青菜、母鸡和鱼儿的图片，并由我安静而走把歌词直接描述了这四件东西，XXXXXX(鸡蛋圆溜溜呀，青菜绿油油呀，，，，)第二部分我就让幼儿来说了，我们一起确认了接下来的该买的菜，给幼儿一个节奏表XXXXXXX让幼儿把“蚕豆毛豆豌豆“”进节奏表中，由于改变了前一部分的直接传递，幼儿有了更强的尝试欲望和兴趣，分别尝试了好几次，发现还是不太顺口，于是我提醒能不能把豌豆两个字变小豌豆三个字，这样加上蚕豆毛豆四个字，就正好符合了节奏，幼儿的第一次尝试陈宫以后，就知道下面一句念白的安排了。其实在这过程中，幼儿也明白了创编的节奏要求也会在编词时注意每句念白的字数，能较顺口的念出来。在奶奶和小朋友买好菜以后，幼儿已经把歌词和念白部分都掌握了，再配上音乐，就较轻松的学会了歌曲，因此在我们理解歌词时，一直有轻轻地旋律伴奏着我们的活动，而且在念白时，我都选择在旋律中的打节奏处进行，幼儿很容易就把歌词念白配上旋律。
整个活动中，幼儿的参与度很高，课后还是不是听到小朋友再轻轻哼着歌曲，可见一次精彩的活动要有掀起那丰富的知识储备做基础，还需符合孩子学习特点的环节设计，如游戏等。由易到难的解决重难点，逐步完成整个活动的目标，让幼儿喜欢这一次活动，更了一参加以后的音乐活动。
【第4篇】买菜
他是轻易不出门的。当然不是说不“好”出去，在疫情形势不太紧张的那几天，一天总要出去“扭”一圈儿。后来，“形势”严峻了就渐渐地减少了次数。有一回，又要出去，刚把口罩戴上，他妻子就说：“不出去会把你急死……才两天，就憋不住了……人家钟南山都说多少回了，没事不要往外跑，不要往外跑……说你你不听……你给‘防疫’做不了啥贡献吧，还想‘拖’政府后腿哩！……”这一顿夹枪夹棒的说辞，说的他脸上热辣辣的。其实这种话，不用她说，他会不知道？说实在，她知道的比起他不多多少。在有关疫情的发展方面：医生、专家、院士的论述，了解得比她还及时、还深刻。之所以敢“冒天下之大不韪”就是因为对国家对疫情的防控有信心。再说了，他也不是不懂“眉眼高低”、“不知深浅”的人，又不往人群密集的场合去，就是碰到同行的人也尽量和他保持距离。“不过，这两天‘形势’也确实很紧……算了‘响应政府号召’吧，不出去了。”他想。
就涎着脸说：“一句钟南山，两句钟南山……就他厉害。他厉害……才不把疫情控制住，不让它传染……死那么多。”“那，你才没那本事咧……要没人家……死得人会更多。”妻子有点生气，接口道。“……你呀，也是知识分子咧，跟那没上过学、啥也不懂的农村老太婆没啥两样！‘欠’得人家也用直升（无）人机吆喝着把你撵回去，你才“美”咧。”她嗔怪道。想着新闻上老太太那一幕不“堪”的场景，他自己也笑了。
不过，今天无论如何都得出去。节前“屯”的食物，基本上就完了，青菜之类前两天就断了“顿儿”。冰箱里只剩下一块冻肉。“过两天，冰柜就可以关了啊？”他说。
妻子这次没有再阻拦。
到门口，登记完。正要走，“哎，出入证？”戴红绣箍的女孩说。“什么出入证？”他诧异道。“跟她一样儿。”她向那边努努嘴。“哦，哦。”他明白了，说：“这几天没出来，不知道还得办证。”“这是俺老师哩。”边上过来一个年青人，说，“来，给你办一张。以后出来进去拿上……还得你到单位出张证明。”他边填表格边说。“这一段‘控制’得严，单位就没去过。”他笑笑说。“没事，赶点儿紧就行，你看人家都开出来了。”他拿出一张有红章的白纸给他看。“好，好……”他连连答应着离开了。
他心绪未定，从正月初五到今天这才几天啊，竟有这么大的变故：帐篷、床、被褥、饮水机、小凳子，扫二维码……感觉要打“持久战”一般。又想起那个“学生”来，实在脑海里没有一丁点儿印象，毕竟他口罩捂着脸吗，说到底他还是挺感激他的。路上，风大，两边后店铺都关着门。没有几个人，碰到时，像见到“猴子”一般，彼此忍不住都要多瞅两眼。
公园门口有人执勤，扯着长长的横幅，各个入口扯着警戒线。另一个十字路口，几辆车，一堆人围在一处，有交警，有城管，还有一辆无“标识”的车。起初以为是在“拦截”外地车辆，走近后才看清那辆“无标识”车挂的是本地车牌。倒是自己的“猎奇”举动，惹得一大群人扭头向他看。
这些削面、拉面馆还有大盘鸡店都是他自己常逛的“热闹”地方，如今真是“门可罗雀”。其中有两家卷闸门倒是开着，却在玻璃门上加了一把铁锁。不知这店家是如何想的，是想着疫情马上过去，近两天准备开业呢还是别的什么，他也不清楚。
超市门口，有不少人排队。登记姓名，联系方式，时间，体温，还有亮身分证。原以为结束了，反被拦住往手上挤消毒液。一阵的不习惯，后来想想这么做很有必要。本来要“逛逛”才买东西的，可看见人家大车小车，闷声不响地“抢”购，才赶紧回头找，接触到购物车的一瞬，又一次觉得门口消毒的必要。看见金针菇赶紧抓了一包，去找豆腐，豆腐却没了，只剩下空荡荡的冰箱落寞地张着口，不确定是被人抢光了还是根本就没有；湿海带皮没有、猪血也没有；豆芽光剩下一个底儿。这还吃个什么，估计孩子们吃火锅的想法实现不了了。芹菜家里还有一棵，转来转去，就拿了三捆小白菜苗、一把豆角、一棵包菜、两段藕。其它的如油麦、茼蒿、蒜黄、韮菜等等也有，不是“卖相”不佳、就是考虑到价格高。回头看见几个蕃茄，散落在货架上，还贴着标签，这个看看那个捏捏，也没人要，只是他觉得还不错。“他们不要算了啊。”他心里说，“咱要。”寻价格又看不到，估计不会太贵，没人要吗，说不定是年前剩下的，便宜处理的，就全装进袋子里。称重量时也没看，总之自己不“缺”钱吗。恰逢元宵节，汤圆总是卖得好，基本上经过的人都要拿点儿似的。来之前，孩子们说要吃草莓味的，就各样拿了一包。买了肉，又看见香菇不错，就掂了一袋。去称重时，正遇到人多，排了两队队也很长。等了一会儿，就不耐烦，想把东西搁回去，又想起店员的表情来，就打消了这个念头。“哎，这特殊时期不能加塞儿？”头里一个女的对前边的人喊到。那人不好意思地回过头来。她就又笑了。
这一样儿，那一样儿……拿起时并不觉得多，可放在一起就觉得累赘了。一路上“歇”了六七次才到家。“学生”又给他量了体温，见他“腾”不开手，就帮忙填了“出入证”。这种既严格执行防控制度，又不缺乏温情的做法让他感动。
妻子“审阅”着购物小票问：“……五六个蕃茄都三十多块，你也真敢买！”他笑了笑说：“知道。”“知道，你还买？”她追问道。“那啥，那不是柜台上小票已打出来了，才知道的吗？咋好意思再送回去。”他说。
