在我家乡，有一道美食，从古至今流传到现在，他看起来色如金，酥如雪，薄如书，形如雪，而他就是驴肉火烧。
驴肉火烧来自河间，这道美食在餐饮界可为是一枝独秀，河间的军事，经济，文化，各地的商贩集中于此，推动了河间的经济发展。
驴肉火烧的工序很复杂，工序看起来简单，但实践起来非常的困难。第一步，和面用的水是很有讲究的，四季用不同的温度的水来和面，而必须用阳刚之气打面200多下，和好面以后，涂上一层驴油。接下来就是抻面，抻面的力度要控制好，如果用劲大了，就会撑破，所以力度要适中。抻好后把它叠成30多层，放进烤炉里直到烤熟，我迫不及待的咬了一口，真是外酥里嫩，仿佛感觉到幸福的味道。
接下来，是做驴肉火烧的驴肉，驴肉的汤是用老母鸡与猪肉炖出的汤，放入驴肉，再放入30多种调味料，过一会儿，驴肉有了滋味，出锅以后，吃了一口驴肉，感觉唇齿留香。
然后用事先做好的千层饼，撕开放入驴肉，吃了一口，仿佛到了人间仙境，真的是回味无穷，欢迎大家来到我的家乡，尝尝这道从古至今流传下来的美食。
