【第1篇】抽蒜苔
蒜薹就在村子东南角的菜园里种着。春季父亲把在场（读第二声）里储存的肥料，挑上几担，撒到地里，有时再撒上点化肥。拿把铁锨把地里的土翻松一下，用耧菜耙子来回不停地耧，这一块地看起来就平整、松软了。蒜瓣儿被掰成一瓣儿一瓣儿的，在盆里盛着，有时会装进篮子里。种的时候把盆儿或篮子放在一边，用右手的拇指、食指捏住塞进松松的土里。手指伸出来后，再用两只手把已经种过的这一片蒜瓣儿上面的小洞轻轻抹一下。地就显得比较平坦。种过后，如果地比较干燥，再浇一次水，坐等大蒜的发芽。
大蒜抽薹是在六一前后，那时正是收麦子的季节，农活比较多。蒜薹让一家人的饭碗丰盛起来！因为父亲、母亲、哥哥、姐姐比较忙，抽蒜薹的任务就落在我一个人身上。每天早晨，当太阳升起没多久，田野里还有点点滴滴的露水时，我就挎着篮子往菜园里去。现在是田间比较潮湿的时候，也是抽蒜薹的最佳时机。抽蒜薹是技术活，一不小心就会把蒜薹抽断。刚开始抽蒜薹时，我也是经常抽断，心里特别灰心丧气。回到家，向母亲提起，母亲意味深长地说：“抽蒜薹不能着急，要稳下心来。先把蒜薹底部掐断；然后用两只手拽住蒜薹顶端，慢慢地、小心往上抽，抽到蒜薹出来大约快一半后，就可以一使劲儿，倏地一下子把蒜薹拽
出来。这样抽出来的蒜薹才完整，才能保持最佳吃的价值。”听了母亲的话，我就按着母亲说得去做，刚开始总是不顺手，时间长了就掌握住要领了：先把底部掐断，再拽着轻轻向上拔，拔出快一半时，猛地一抽，它就完全出来了。
就这样抽蒜薹成了我的必备任务，每次去地里抽蒜薹，看着绿意葱葱的菜园，回望绵延无尽的田野乡村，我的心就在着无垠的天地间自由地驰骋，漫无边际地飞翔！
蒜薹抽出拉后，往往就进了家人的肚里了。中午母亲干捞面条时，就把它切成小段，在锅里和包菜，或青菜在一块一炒，就是一顿美味的烩菜。等到把苗条捞出来的时候，浇在苗条上面，吃在嘴里有无穷的回味。下午熬稀饭的时候，母亲会单独炒蒜薹，就着馍，喝着汤，这是一件惬意的事情。采回来的蒜薹多的吃不完，母亲就会把蒜薹凉到阴凉地方，等到枯萎点后，水分少去一大部分，就把蒜薹放进一个大坛子里，或者放进一个大瓦盆里，上面放上一层较厚的盐，过几天翻一下，等到盐全部渗进蒜薹里，就把蒜薹腌制好了。吃的时候，拿出一小攥，切成2、3厘米长的小段，再加点味精、香油、醋、就是一份美味的咸菜，喝汤、吃馍。顺手那几个根，不用刀切，可以就着馍吃，也可就着面条吃。
童年的味道就这样不经意间流入心灵，特殊的年代，苦难的岁月总在是梦中重现。
每当农贸市场、超市里、街道上看到叫卖的蒜薹，童年的情景不由自主地又浮现在眼前……
【第2篇】抽蒜苔
五一放假期间，回老家抽蒜苔，同时也带上自己的小女儿去体验一下生活，她要为自己捡的狗狗买自己挣钱狗粮，这是我们之间的协议，卖蒜苔的钱可以用来支付这一部分的费用，她很欢喜，穿戴好防晒工具坐着三轮儿，去抽蒜苔。
三轮车走了大约10分钟的路程，就到了婶婶家的田里，到了田里已经10点左右，这里的五月已经很热了，田紧挨着鱼塘，鱼塘东边是高大的杨树，一下车热浪便迎面而来，刚刚在车上还有丝丝的凉意，一下车进到田里，热便一下子如锅盖一样扣了下来，幸好防晒功夫做得好，不会被晒伤，但戴着口罩抽蒜苔还是头一次，一眼望去满地绿茫茫的一片，因天热的缘故，蒜叶无精打采的垂着叶子，蒜苔儿却努力地向上长，一些早抽出的苔，拼全力向上长，把脖子都拧弯了，仿佛是对火热天气的抗争，婶婶告诉我这种蒜苔最不好抽了，一抽就断。
我和妞被分到边儿上，抽出的苔可以放在田埂上，劳动可以更容易些，多少年没抽过蒜台了，手笨到不行，看婶婶他们用工具一扎，手一提，“吱”的一声就抽出来了，我却快要把蒜梗给弄断了，可还是抽不出来，弄了几根就满头大汗了，叔叔看到了，马上进行现场指导，叔叔告诉我们抽的时候要拉紧蒜苔不松动,在在两个叶子下面扎口,紧着劲儿就容易些,我马上模仿练习，果然好多了,女儿也在默默练习,果然抽出来了。到了十一点,天更热了,真如同下了火一般.看女儿,满脸通红,婶婶心疼我们,一直催我们到树荫下去凉快一会儿,但女儿因为狗子的缘故迟迟不愿离开,我也只好硬着头皮继续干,十一点半啦,婶婶看着我们实在坚持不住,就建议我们几个先回去,自己却丝毫没有回去休息的意思,于是我们收拾好自己抽的台,装车收工。早上来的村民仍在田里，好像不知道已经是中午了，火辣的太阳对他们来说仿佛没有影响，不像我们逃也似的离开田地，此时的心中不由然生出敬佩之情。
回到家中把蒜苔儿扎成捆儿一称，我们俩共抽了20斤，1块3一斤共得了23块。女儿很快乐，仿佛忘记了刚刚在田里受的热。经过两小时的折腾，整个人累得疲惫不堪，午饭后婶婶叔叔吃过饭，没休息就到田里了，他们要赶在苔儿弯脖子以前把苔儿抽出来，婶婶知道我们娘俩是累坏了，所以也不催促我们，快四点才来到田里，这次婶婶给我们找了好抽的地方，苔儿刚出来，弯脖的也少。有了上午的经验，下午抽苔更快了一些，一直到6点半才收工，加上上午的苔儿，一共卖了80块钱。
看着手里的钱，女儿显得尤为兴奋，仿佛这一天的劳动是值得的，只有我却心情沉重，几乎拼尽了全力，两个人，一天才挣了80块，而叔叔婶婶常年在家里种田，受的热，流的汗又是多少呢？但却依然收入微薄。近年来，国家虽然对农民有了补贴和扶贫政策，日子好了一些，但总体的收入还是和城里差很多，更不要说在这种条件下的劳动，还累坏了身体。我们在城里吹着空调，品着美食，享受着假期，有时还和家人闹这别扭，哎，真是身在福中不知福。此时，我感觉到自己身上的戾气少了，脾气小了，本想着让女儿去体验生活，而我却先被和谐了，而女儿呢，她却有着另一番的感受。
【第3篇】抽蒜苔
“抽蒜苔可是个技术活！”这是今年五一劳动节我去妈家抽蒜苔得到的亲身感悟。
五一节一放假，我就盘算着去哪儿兜风，打开手机看到这样一条信息：今年五一去哪里，我家蒜地最满意，亲身体验农家的乐趣，这里有一望无边的蒜苔等着您来采摘。门票每人仅需99元，自驾、组团、专车接送都可以，一家老小都可上阵。现在正值旺季，可享受抽一亩送一亩活动，另有免费服装、道具——草帽、长袖衬衣、蒜钩子蒜袋子限量供应，早定早得（晚订需要自备）。同时为您的孩子准备有贴心农家乐园——沙土坑供孩子随意翻滚，随意挖坑，随意撒欢儿。DIY创意手工制作——沙泥作品可免费带走。望广大朋友积极预定，机会多多，奖品多多，不容错过，错过，再等一年啦！我笑得不行。
今年妈妈种了一亩多蒜，正是该抽蒜苔了。从小到大我很少帮家里的农活。上学时功课忙，上班时工作忙，偶尔干一下也是体验性的，爸妈也不指望我。我想今年一定要多干点。
快到中午时终于安定住了。驱车和儿子去妈家帮忙心里暗自下决心：一定要坚持一下午，多出些蒜苔帮爸妈减轻些负担，可不能抽的还没有拿走的多。吃过午饭稍事休息，我就要下地。哼着小曲来到地边（蒜地就在房子东边紧挨着院墙）。揪着一根使劲一拽，“嘣”的一声蒜苔抽出来了，一看只有不到十厘米长，唉，蒜苔抽折了，真是出师不利呀！我心想。对了，应该先在蒜苔下部所处的蒜苗茎上掐一下，这样就能抽出来了。看来我还没有忘记怎么抽蒜苔，顿时高看自己几分。我小心翼翼地抽出一根，动作很像电影里的慢镜头回放。不过看着这根长三十多厘米的蒜苔，心里得意极了。抬头望望蒜地，可是信心百倍。忽然，太阳照的脸上火辣辣的“天啊！这要是干一下午活我可是被晒成非洲人了!”我喊了一声。“没事儿姐，有装备！”弟媳拿出草帽长袖衬衫，还拿出了一个两尺长的细钩子。“拿着这个蒜钩子，直接把蒜台儿下边扎一下，就轻松冲出来了”。看上去还真不错！我心想，我们中国的农民就是有智慧，生活处处皆学问呀！
武装好，我拿着蒜钩子，把好一垄开抽。拽着一根蒜苔，用蒜钩子使劲一扎，天呐！蒜苗竟被我拦腰截断，看着我都替蒜苗疼。扯去蒜苔外边的蒜苗，我告诉自己要轻点温柔些。再次拽一根轻轻一扎，似乎可以了，我又拽着向上抽。这次连蒜台带蒜苗心都揪出来了，唉，又失败了。照这样下去到天黑能抽几根？看着弟弟熟练的动作，我不禁感叹：真是术业有专攻呀！听着弟弟的讲解，加上自己的领悟：抽蒜苔需要双手合作，力量均匀，左手拽着蒜薹尾巴使蒜苗绷直，右手在蒜苔上轻轻一扎，左手顺势匀速向上抽。这一拽一扎一抽应配合默契。
慢慢地我掌握住了技巧，终于抽了半垄，腰酸背疼，伸伸胳膊扭扭腰给自己打打气继续抽。一下午抽了大概有二十多斤。看着自己的劳动成果，心里还挺得意。可爸爸却说：“你抽到都自己拿走吧。”这明显是瞧不起我嘛！我向爸爸炫耀说：“我可是抽了两捆儿呀！我拿走一捆儿给你们留一捆儿。”爸爸笑着瞥撇嘴。
抽蒜苔儿可真是个技术活！
