【第1篇】炸丸子
肉丸子除了水煮，还可以油炸。
买肉时请他们用机器把肉打成肉馅。回家后把姜、葱切碎放入肉馅中，放一点花椒粉，倒入酱油调拌均匀。调肉馅的方法与水煮丸子一样。
油炸肉丸子有两种不同的炸法。
第一种比较简单，半锅油烧热，直接用小勺或筷子把调好的肉馅挖到热油锅里，炸至金黄，出锅就好了。锅里面的丸子较多，可以用漏勺一次性捞出来。
许是肉直接经过油炸的原因，这种方法炸出来的肉丸子很香。我吃到了小时候吃到过的味道。
第二种炸法相对复杂一点。
先要准备两个碗：一个盛半碗面，另一个碗里打两三个鸡蛋打成汤，备用。
首先，团丸。先挖出肉馅来，团成丸子。
其次，挂面。把丸子放到面碗里滚一下挂面粉。
再次，挂蛋。把滚过面的丸子在鸡蛋碗里滚一下挂蛋糊。
油炸菜需要挂面和挂蛋的时候遵循“先面后蛋”的原则。
最后，油炸。半锅油烧热之后把丸子一起放进去。炸至金黄时用漏勺一起打捞出来。
注意：一定要用热油，等油沸腾了再放东西。如果冷油炸，不仅味道不好，而且油锅里容易冒泡沫，这泡沫会把油锅里的菜都掩盖掉，看不出火色。
挂了面粉蛋糊的丸子又另有一番风味儿，吃起来相对比较绵软，肉味也是绵绵的散发出来。
过年过节如果需要上供桌上供养，一般都是用挂面粉蛋糊的丸子，这种丸子庄重，上得了台面。
油炸的食品都是刚出锅，趁热吃才香。如果油炸的肉丸子没有吃完，下一次可以在炒菜或者炖菜的时候放进去一起炒或者炖，也是很香的。
【第2篇】炸丸子
这个周末，我学会了炸丸子，果然不出我所料，自己做的食物才是最好吃的！
真是糟糕，我的爷爷在切白萝卜时不小心切到了手，收到了这个消息，我火速冲下楼，去药店买创可贴，不到三分钟，我便回到了家，我帮爷爷贴好后，爷爷又急忙去切白萝卜了，我怀着好奇的心情想要去看看爷爷究竟在做什么好吃的，于是就跟去了厨房，我到了厨房，爷爷便已经开始炸丸子了，噗呲——噗呲——丸子下锅的声音在我耳边回荡，我看着爷爷把和好的面用勺子挖起来然后放入油锅，正当我兴致勃勃的看的入神的时候，爷爷突然说了一句：“唉，要不是切到手了，就不会这么麻烦了。”我问爷爷：“爷爷，怎么了？”爷爷回答道：“没切到手的时候，我用左手握住一团面，再一挤，一个没被炸过的丸子就出来了，我再用右手的食指和中指把那个丸子夹起来放进锅里就完成了，可是现在我的手被划了，不能再用手做了，你瞧，这用勺子做的丸子一点都不圆，萝卜都露在外面了。”我突然想到了什么：“爷爷，让我试试吧！”爷爷被我磨得不行了，才同意。
在我做丸子的途中可受到了不少困难！“我捏出的是圆，怎么你捏出来的是散的？.....”“哎哎哎，萝卜都露出来了！......”
但在我不懈的努力下，最终还是没做成非常完美的丸子......但是，虽然卖相不好但是味道很不错啊！
每次我在体验未知的事情时，都是怀着希望，虽然有许多困难，但结果不会让你失望！
【第3篇】炸丸子
今天父母给我炸了我最爱的炸丸子。
一大早我就得知爸爸要给我炸丸子，妈妈也在旁边帮忙。听到父母要给我炸丸子，我很高兴，恨不得一蹦三尺高。好了，炸丸子开始了。我也想在旁边帮忙，爸爸说他和妈妈先和面，等会儿和面有什么需要的再找我帮忙。就这样我跑回了我的房间，兴奋的等在父母叫我过去帮忙。好事真的连连发生，我正想着爸爸和妈妈讲我过去帮他们的忙。原来爸爸妈妈让我把盐什么的调料倒到调味盒里面，等会儿方便他们使用。好了，我的任务完成了，爸爸妈妈也要使用调料了。和面完成了，炸药丸子要开始了。我在一旁看着父母炸丸子，到了后来油花不会再嘭了。我让爸爸妈妈这叫我怎么往里面放丸子，我自己也想要尝试尝试。爸爸妈妈给我示范着。我一小会儿就学会了，等到了下一个丸子就能到我炸了。我学着爸爸妈妈的样子，小心的将嗯，我弄好的丸子放进锅里。（我怕等会儿油再弄到身上，不好洗。）没想到的是很成功，我欣喜若狂，又往里面放了几个丸子。我已经体验过了，接下来的事情就交给父母了。我在客厅自己玩了一下会儿，就听见爸爸喊到丸子炸好了，快过来吃。我飞快的跑向厨房，一看盆子里满满的一盆都是丸子。我拿了一个尝了尝味道真棒，能和外面大厨卖的那相比。
这次爸爸妈妈给我炸丸子，我在旁边帮忙，体会到了父母平时干活有多么的辛苦，所以以后我们要多帮父母一些小忙。
