【第1篇】炸酱面
愉快的暑假就要结束了。这个暑假里，妈妈不但要辛苦的上班，回家后还要给我洗衣、做饭地照顾着我，看着虽然劳累但依然微笑的妈妈，我决定今天为她做一顿饭好好感谢她！
妈妈最爱吃老北京炸酱面了，我以前做过西红柿炒鸡蛋，下方便面等简单的饭菜，炸酱面是第一次做。上网搜了炸酱面的做法后，觉得好难啊！但想到爸爸妈妈品尝美味时候的惊喜和欣慰，我在心中暗暗对自己打气，“吴奕霖，你一定行的，加油！”
我先准备食材，炸酱面一定要有劲道的面条，黄豆酱，甜面酱，还要有瘦肉末、香菇、葱姜蒜末。因为妈妈喜欢做美食，所以家里的食材非常齐全，我一会就找全了。
看看时间，妈妈快下班了，我开始做炸酱面了。我先把洗好的葱姜蒜切末，香菇切小丁放在盘子中备用。记的妈妈切的小丁都是整整齐齐，大小一致很是好看，在看看我切的，大的打，小的小，形状各异，真像一盘游兵散将，东倒西歪。但是想到反正吃到嘴里味道一样，还是继续做吧。我把锅放到天然气灶上点火，放油，油热后放入葱姜蒜末爆香，再放入肉末翻炒一会后，把香菇丁倒入，加入三勺黄豆酱，两勺甜面酱，这个比例一定不能错的，网上说这是做好炸酱的灵魂所在。最后熬煮一会，撒一把葱花炒一下就可以关火了，美味的炸酱就做好了。闻一下，香飘四溢，酱香深入骨髓，我的哈喇子都要直流三千尺了。我尝了一口酱，酱香味笼罩在整个口腔，味道美极了！我得意的在心里给自己点了个大大的“赞”，看来我还真有做饭的天赋的！
最后就是煮面条了，妈妈以前教过我怎么把面条煮的劲道好吃。先把水煮开，水开后倒入面条，大概三分钟面条就煮熟了，捞出面后过下冷水，面条就会更加的劲道哦。
手忙脚乱的炸酱面终于上桌了，爸爸妈妈早就下班回来了，他们欣喜地等着品尝我的“大作”。
“爸爸妈妈，快尝尝我的手艺，给个评分”！我期待的看着他们。妈妈尝了一口，立刻伸出大拇指连连称赞。而爸爸则一口气吃光了一碗面，又盛了一碗，还一直说：“小吴同学，再接再励，明天还继续做炸酱面给我们吃吧”！
吃饭时是味蕾的满足和享受，可做饭却是真辛苦啊！准备工作就得小半天，还有炒菜时的油烟味，热的满身大汗黏乎乎的，这都让我感受到了妈妈的不易和辛苦，“微笑”妈妈的背后付出了多少艰辛！一顿炸酱面的体验，更加坚定了我以后要多体贴，帮助父母的决心和动力！
【第2篇】炸酱面
每次周末或放假在家，中午做饭前爷爷总会提前征求孙女儿的意见：“怡人儿，你说中午想吃什么饭？爷爷给你做。”
无一例外，怡人点的不是蒸卤面就是炸酱面。而我是特别喜欢吃宽宽的捞面条和营养又好吃的烩面的，无奈孙女儿点啥家里就做啥，我有意见只得保留或改日再满足。跟着大家吃炸酱面的次数多了，我发现自己对它竟也有了一种吃起来喷香过瘾，回味起来意犹未尽的感觉！
今天中午爷爷又准备做拿手的炸酱面了。我边洗衣服边观摩，老人在不锈钢盆里连水带面和成面团，拿到案板上加上面粉和出硬硬的感觉，稍微擀成片状。再小心翼翼地取出小小的压面条机，不辞辛苦地把面一遍又一遍地加工成长条片状，切换成适当的刀片，边摇动手柄边把面条一把把接住掐断，半手工半机器加工出的面条足有二斤！我小时候是吃着妈妈的手擀面长大的，所以我知道加工面条是个费力气的技术活儿。看着老人自得其乐的样子，我除了欣赏还有心疼，为了一顿饭，容易吗？
婆婆把做卤用的葱和姜洗好、切好放进碗里备用，又洗了个土豆切成丁。我的衣服还没洗完，就想跟着公公伸手试试自己的能耐了。主要是想大家都这么喜欢吃炸酱面，有机会我也给他们露一手感觉一定不错。女儿一看我进厨房就跟着进来凑热闹。
我先把里脊肉洗好写成细丝，放进碗里，指挥孩子适当加点甜面酱搅拌均匀。为了营养更丰富，我又经过公公和怡人同意准备了蒜苔、芹菜洗干净，切成丁备用。还边切边向怡人饶有兴趣地示范怎么切菜丁，引得小家伙直说：“妈妈，我也想帮你们切菜。”时间紧，任务重，手艺浅，你妈妈还没出师呢，你还是先多观摩，打打下手帮帮忙，长了见识再说吧！
最关键的一个环节到来了——做菜卤。看来公公是舍不得放权的，只好他掌勺我和怡人配合添料。打火，放锅，等锅够热了，放油，趁着凉油放点葱姜再炒肉（据说这样炒出来的肉比较松软可口），几下子肉就炒好了，出锅！再放油，加料，把各种菜丁倒进去翻炒，放盐，加点酱油或香酱，菜入味儿了把肉重新放进锅里，翻炒一会儿，添加适当白开水。怡人在旁边听着指挥，帮忙取出粉芡加水化开，添加进了锅里，瞬间把稀稀的菜汤变成了糊状的菜卤。闻起来喷香，看起来诱人的菜卤做好了。
捞出面条后，浇上卤搅拌均匀，吃一口，嗯，真香！可能是今天我和怡人的参与使爷爷放少了油，吃起来不那么油腻倒更利口好吃了。
【第3篇】炸酱面
星期天，由于爸爸妈妈他们出去了，做饭的大权当仁不让的落到了我的身上。我问：“今天吃什么？”侄子说“炸酱面。”我说：“我们真是心有灵犀呀！就吃它！”我马上吩咐他：“去买豆瓣酱吧？记住，一定是祁县，别搞错了！啊。”小侄子的得意地领命而去。
正午的太阳，暖暖的照在我身上，慢悠悠的准备着材料。豆腐，要切成细钉儿，浸泡在凉水里，黄豆都浸泡一碗上的，芹菜洗净切成小小的段，西红柿也慢慢的切成小小的钉儿，反正也不急。不是星期天吗？想吃到几点就吃到几点，所以，我尽可能地从容。二十分钟，材料才准备齐，盘子里，白的豆腐，黄的姜丝儿和黄豆，绿的芹菜，红的西红柿，整齐地摆盘子里，那样的赏心悦目。老公回来，我命令他去买挂面，一定要是磨房里刚磨出来的，湿湿的，细细的，像龙须面的那种，因为这样做起来才精致。
一切完毕，我才抽开煤火，等火焰满上来，打鸡蛋，等鸡蛋刚刚熟，我就铲了出来决不能放在汤里炖老了。再熬酱，慢慢地熬，熬到酱色发亮，再放入各式蔬菜，那样的有条不紊。在放进凉水，记着一定是凉水，让蔬菜慢慢炖熟，鸡蛋打碎，二十分钟，汤熬好了，才放入勾兑好的芡粉。起锅了，看那一锅汤，似凝未凝，绿的芹菜，红的西红柿，黄黄的豆子和鸡蛋，白白的豆腐，悬在红红的汤料里，光看颜色，就让人赏心悦目。面条做好了，我才喊回在楼上玩电脑的老公，和在外边领着妹妹完的小侄子。
在那样一碗面条面前，老公和小侄子齐夸：“好吃，可比饭店里卖得炸酱面好吃多了。”二斤面条，真的是小意思。一会儿，就吃了碗光锅净，望着空空的饭锅，吃饭挑剔的老公说：“要的就是这个味儿。”我笑了。
我这个人，太笨了，唯一能端出台面的就是炸酱面了。因为，太费功夫，所以，我并不经常做。但是，我常常在自己空闲的时候，露一手。能换取三张绽放如花的笑脸，我的那点累算什么呢！
我常常想，当岁月流逝，我的脸庞不再貌美如花，我的言语不再甜蜜，那么，我用什么表达我的爱意呢！我想了很久，那么就用那碗炸酱面吧！如果，你真的爱他，就亲手为他做一碗炸酱面吧！在那寒意肆虐的冬天，把自己从社会的角色里解放出来，把孩子放一放，让忙碌的脚步放慢一点儿。细心的，慢悠悠的准备材料，听着音乐。慢慢地，精心地熬制汤料。做完之后，别忘了，打一下电话，问问他回家的时间，在他回家的前十分钟里，下好面条，正好，他刚推门进来那一刹那，你端出那碗热腾腾的面条，那样绚丽的颜色，那样丰富的佐料，会让在外边的漂泊一天的心，猛地一暖。坐下来，吃上那么一口，西红柿的酸，鸡蛋的香，酱汤的辣，会让他的食指蠢蠢欲动，笑容一定会绽放在他脸上，你会不会觉得整个冬季都会温暖如春呢？
所以，不管他多忙，还是你已经青春早逝，只要是他还爱你，他都会在那碗炸酱面面前停下漠然的目光，然后，眼光，慢慢地柔和，慢慢地沉醉，那是一碗写满妻子爱意的面条，那袅袅上升的是，家的真情，爱的蜜意。这是每一个男人，在外漂泊一天的心，最温暖的时刻。
所以，如果，你爱他，就给他做一碗炸酱面吧！在寒意肆虐的冬天，在他推门的那一刹那，让他感到家的温暖，你对他的爱意绵绵!
