【第1篇】炸酱面
今天中午我问妈妈做什么饭？当听说妈妈要给我们做炸酱面时真的让我感到喜出望外。因为我最喜欢吃妈妈做的炸酱面了。
到了中午，只见妈妈熟练的配菜，并将姜蒜切末，黄瓜胡萝卜切片后切条备用。看着妈妈切好的碧绿黄瓜丝和橙色胡萝卜丝我不禁发出了切的真细的感慨！随后就是将羊肉切末后备用。当一切准备齐备后就开始是最重要的一步----做炸酱。起锅烧油，当油温上来后，放入姜蒜末翻炒，再放入肉沫翻炒去腥，放入甜面酱调色，当肉沫和甜面酱充分融合后再放入小半碗水，大火烧开。收汁时转成小火并加入白糖提鲜，最后加入葱花做好了炸酱。
换锅煮面，水开后下入面条，当面条煮好后一定要过水，这样的面条第一不会坨在一起，还能保持面的筋道。随后捞出面盛到碗里，浇上炸酱和黄瓜丝，一碗热气腾腾的炸酱面就制作完成了。
吃着特别筋道，入味的炸酱面，我感觉到了这就是家的味道。
【第2篇】炸酱面
今天中午放学回到家，本以为妈妈已经做好了香喷喷的饭在家等我。谁知到家后妈妈告诉我家里停水了，今天中午没有做饭，顿时感觉非常失望，这时候，妈妈说:“要不你去买碗炸酱面吃吧。”听完之后，一丝窃喜。于是，我和哥哥便兴高采烈地冲出家门，急急忙忙地跑进炸酱面饭店里。心里默默地想：终于可以去尝尝别人家的饭是什么味道啦！
到了店里，哥哥说:“两碗炸酱面。”然后我们便找了个座位在那儿等饭，不一会儿，饭就来了。我发现这里的炸酱面和平时家里面做的不一样。它由一大碗面和四个碟子的小菜组成。四个小菜分别是，一碟花生，一碟糖蒜，一碟黄瓜丝，和一碟牛肉酱。吃的时候先把牛肉酱加进面里搅拌一下，然后再加入花生和黄瓜丝，边吃边搅拌，吃的时候再就着一点糖蒜，哇！真的是超级美味呀！
吃完饭回到家里，还有一点意犹未尽呢！炸酱面真是美味极了！不知道什么时候才能再吃到这样的美味饭菜呢？我想也许是明天吧。
【第3篇】炸酱面
这是我第一次学做炸酱面，我想到学做炸酱面，我还有点小激动。做炸酱面关键的是要把酱做好。
第一先准备做炸酱面的材料有：鸡精、味精、食用盐、胡萝卜、牛肉、豆角、西红柿。接着把萝卜、西红柿和豆角洗干净，再把牛肉、萝卜和西红柿都切成丁儿。然后把豆角切成非常小的段儿，把它们都放入盆中。最后把火点着放入食用油，等油热了，就放入切好的萝卜牛肉丁儿等等，西红柿放入锅中翻炒均匀。然后盖上锅盖，微温两分钟。然后放入两勺勺盐，一勺鸡精，再翻炒均匀，倒入生抽和老干妈，再翻炒均匀。然后盖上锅盖，再等大约两分钟。然后把三、四勺淀粉倒在碗里，用凉水把它搅拌开。然后放入锅中，再过两三分钟酱就做好了。再把另一个锅里倒上水，等水烧开的时候，放入面条或方便面。这样把方便面或面条煮熟了，盛到碗里，淋上已做好的酱汁，就可以开吃了。
吃着自己做的面觉的特别香！做炸酱面让我得到了快乐，也学到了知识。
【第4篇】炸酱面
今天中午我在家吃了炸酱面，奶奶做的炸酱面总是那么好吃，让我吃了想吃另一碗，吃了另一碗又想吃下一碗。
你们知道为什么，一个普通的中午饭我都要写吗？因为以前我是上午头部的，而现在我不上了，不了，奶奶给我做饭吃，奶奶做的炸酱面贼好吃，让我久久不想离开饭桌，奶奶的炸酱面不是用什么添加剂弄成的咸汤咸料，而是弄成的豆角什么一类特别干净，比我去北京时候吃的老北京炸酱面还好吃，北京的炸酱面还不如，我们郑州做的老郑州炸酱面好吃呢。
我一下吃了两碗饭，特别好吃，我们家的饭可有营养蒜汁，还有肉末什么的，最重要的是，还有我最喜欢吃的青菜，我最喜欢吃奶奶做的炸酱面了，以后我还想吃，这样一来我天天都可以吃到天堂的美食啦。
大家如果喜欢吃炸酱面的时候，也可以让自己的家人给你们做一做呀。
【第5篇】炸酱面
今天，天气晴朗，阳光明媚，我打算给家人做午饭，我想来想去，就做炸酱面吧。上午，妈妈带我去了超市，购买了做炸酱面需要用的食品，我们先买了面条，肉馅，又买了青菜以及做炸酱面最重要的葱伴侣酱。回到家，妈妈指点着我，我开始大显身手了，我先将青菜放入水中冲洗干净，接着我把炒锅放到灶台上，打开火，往锅里适量的油，等油热以后，先把切好的葱放入锅中翻炒几下，又把剁好的肉馅放入锅中翻炒，直至肉馅变色，接下来我把葱伴侣酱放入锅中继续翻炒，直到葱伴侣酱充分的融合到肉馅里，然后倒入适量的水盖上锅盖煮5~10分钟，最后撒上盐，倒入粉芡水，香喷喷的炸酱就做好了。接着我开始煮面条，将面条放入煮开水的锅中煮熟，再把青菜放入锅里稍煮片刻，关上火，将面条盛入碗里，把炸酱浇到面条上，一碗香喷喷的炸酱面就完成了。
【第6篇】炸酱面
由于昨天我看有个人做面，我心里边很痒痒。今天，这个愿望竟然实现了。今天，我妈妈想吃一碗手擀面。我便自告奋勇地说：“妈，只要你将上午活的面给我，我保证能做一些色香味俱全的炸酱面。”妈妈一听便兴高采烈的将上午活的面拿出来，便跑到一边睡觉了。
于是我只好自己一个人去洗肉。只听“啪”的一声，放肉的碗战士就这样英勇的牺牲了。我妈却仍无济于事，我只好怨天怨地怨自己，自己拿扫把把地扫的干干净净，我便去切肉。还不算太难，只要将肉切成肉沫就可以了。切完肉，我就去擀面，这也不算太难分分钟就OK了。切面条难得到别人，但难不倒我。只见我手起刀落，面条竟发出令人“口水直下三千尺，疑是美味落眼前”。不一会儿，我便将面条切好了。这时，水正好开了，于是我将面条放到开水里，很快，面条熟了，我将它们放到冷水中过水，就捞出来了。只见我将向饭店借的酱和黄瓜丝均匀的撒到面条上时，香喷喷的炸酱面就做好了。
爸妈品尝后，都赞不绝口。而我也觉得不错。好，下次向鸡蛋灌饼进发！
【第7篇】炸酱面
北京是中国的古都，文化深远。不仅有长城，故宫等胜景，还有烤鸭，炸酱面，豆汁等各种美食。其中我最喜欢的就是炸酱面了。
炸酱面，顾名思义，就是酱与面的融合。听起来简单，但做起来可不那么容易，其中有许多讲究。
首先，菜码就有许多种，黄瓜、萝卜、青豆、豆芽……各式各样。其次，面还可分为热面，凉面，虽然其中差别只在于是否抄水，但口感却大有不同。凉面爽口，热面则酱香十足，真是让人回味无穷。
“面好咯！”随着充满京味儿的吆喝，面上来了。店员速度很快，手起刀落面酱和菜码已经进了碗里。将面、酱、菜充分融合，一碗热腾腾的面已经完成了。
挑起一根，油汪汪，沾满酱与肉末的面，在灯下照照真是让人垂涎欲滴，面里的菜码，也是精，要下去的一刻菜的清凉爽口瞬间溢满口腔，真是不要太美味。
老北京炸酱面，是我吃过的最美味的面条了，中国五千年的传承，果然造就了无限的精典之作。
