【第1篇】拉面
我最喜欢的美食是兰州牛肉拉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。
兰州牛肉拉面不仅味道好，品相也好，端上桌的时候热气腾腾的，白白的面条，绿绿的香菜，香喷喷的牛肉，加上半碗清汤，真是让人看见就垂涎三尺。
拉面是一手绝活，只见师傅手握面块两端，两臂均匀用力加速向外抻拉，然后两头对折，两头同时放在一只手的指缝内，另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面条形成绞索状，同时两手往两边抻拉。面块拉长后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手继续勾住另一端抻拉。抻拉速度很快，几个来回，就拉成细面条了，然后下锅，捞出面条后，撒上香菜或蒜苗、萝卜，一晚正宗的兰州牛肉拉面就出锅了。
吃拉面也妙趣横生，先吸一根面条，会感到光滑的面从牙尖穿过，之后再喝一口汤，吃一片肉，感觉口齿生香，真想一口气把它吃完，吃完后拉面的味道还在口中回味。
吃完面后，我往右一瞅，看到了饭店墙壁上写的“拉面的来历”，原来真正的拉面是河南怀庆府清化小车牛肉老汤面演变来的，始于清朝嘉庆年间，系东乡族马六七带入兰州的。
兰州牛州拉面是我最喜欢的美食，每次吃完都会感到非常满足，是人世间的一大美事。
【第2篇】拉面
兰州拉面，大家一定不陌生吧！它以精湛的制作技艺闻名天下。俗话说，“百闻不如一尝”嘛，再说，近来听人说，南雄也来了个做兰州拉面的师傅，有机会一定去吃！
在我百般痴缠下，爸爸妈妈终于肯带我去尝尝美味的兰州拉面了。拉面馆里的生意非常火爆，连个位置都没。相对之下，他们隔壁一家饺子店却冷冷清清，没多少人。等了好一段时间才找到一个小小的座位，旁边那个小女孩吃着三鲜拉面，香喷喷的，谗得我“口水直流三千尺”了。
一会儿，我点的牛肉拉面来了。热气腾腾的，香香的气味。白白软软的面，黄黄而好喝的汤，青绿的香菜，香喷喷的大块牛肉，一下使我越来越想吃了。我端起面碗就一阵猛吃。果然名不虚传，光滑圆溜的筋斗面条从牙齿间穿过，麻辣的咖喱汤拌着块块喷香的牛肉随着香味下肚子，而又吞下一叶清香的香菜，立即有一种清爽而又带点点辣的感觉在口中回荡。喝口麻辣汤，再咬点牛肉，天，那种滋味，真的太好了！咖喱汤的香辣，牛肉自带的不同香甜，合成一种非常美的好味道。哗！兰州拉面真的太好吃了，果真是名副其实的拉面！
吃完拉面回家时，牛肉拉面的好味道还在口中回味着，久久不能挥去。我这次总算体会到了兰州拉面的魅力了，别说，我现在还想吃呢！
【第3篇】拉面
以前，我不知道吃过多少回牛肉拉面。今天，我又以作文为借口，又品尝了一回那令人回味无穷、百吃不厌的牛肉拉面。
兰州牛肉拉面是我们这儿的风味小吃。牛肉拉面不仅味道好，看相也好。米黄色的面条浸在褐色的汤里，一片片闪着小亮点的红烧牛肉伴着绿油油、散发着清香的香菜，黄色的榨菜散落其间，着实令人垂涎三尺。
面条的做法比较复杂:先用小刀在一块大面团上切下一部分，把面团使劲压成扁扁的椭圆形，往上面浇一些色拉油，下面就是精彩的时刻了：师傅用双手各捏住面团两边，使劲甩，把面条对折，（面条）带着一种惯性，自然地旋成里麻花形，如此反复多次，就会变成细细的面条了。再用刀把两端切掉一些，放进锅里煮。将煮熟的面条捞进碗里，再用漏勺舀出半勺的牛肉。更令人拍案叫绝的是：师傅面对7、8种调料镇定自若，不慌不忙的用勺子在每个佐料上如蜻蜓点水般的碰一下。眨眼间，一碗香飘十里、色、香、味俱全的牛肉拉面就做好了。
吃牛肉拉面时，我喜欢用筷子夹起一片牛肉和十几根面条，一起放入嘴里，慢慢地品味。品味那內滑外筋的面条；品味那嚼劲十足的牛肉；品味那充满浓香的卤汁。吃到满嘴是油才依依不舍、意犹未尽的离开。
朋友，你是不是已经“口水直流三千尺”了？那就赶紧来这儿尝尝吧！
【第4篇】拉面
兰州拉面是兰州的一大名吃，是五大名面之一，深受全国乃至国外吃货的喜爱。
兰州拉面面相是很不错的。细细的面浸在油黄的汤里，上面几块牛肉，旁边有绿色的香菜，配上灯光下闪闪发光的油沫，看起来色香味俱全，让人垂涎三尺。
拉面的做法比较繁琐。先在面板上撒上面粉，取一大块和好的面，拉成长条，使劲在面板上砸一下再快速将两头合并，使其旋转。重复以上动作十三到十五次，使面全都粘上面粉。然后两头对折成长条，将手中多余的面取下，将条拉长后，再对折，取面，拉长……。如果中途粘连，再返回第一步重做。拉好后放在一边，调汤。
拉面的汤比起面来简单些。先把牛肉，盐放入开水中，煮十到十五分钟，捞出牛肉，将面和香菜一同放入开水中，注意，要先放面，十分钟后，先将汤盛入碗中，加入味精，将面捞入碗中，放上刚捞出的牛肉，拉面就好了，有时可以放上一勺香油，味道会更香。
去年春节，我们家去兰州，在吃拉面时，爸爸说“谁能端着碗走十米，汤一滴不洒”，大表姐一声不吭，拿了一个盘子垫在碗下，走了十米，把汤倒进去，大表哥学苏轼，把面一挑，走了十米。我喝了一大口汤说“此味只应天上有，人间哪有几回尝”，说罢，走了十米。
朋友，你和我一样喜欢吃兰州拉面吗？
【第5篇】拉面
你们吃过拉面吗？我吃过我也做过。拉面非常好吃，我最喜欢吃拉面。在郑州的人民路上有一个丹尼斯。在三楼，一个卖方便面的地方就有卖拉面的，那是一包一包的，还有一个大包的一个大包，里面有五小包。
怎么做呢？回到家，先热一锅水，把拉面袋子撕开，然后里边有一包酱和一个辣椒粉，还有一盒拉面。把拉面放进热水里，千万不要倒料。把拉面，记着要多煮一会儿哦！还
有，火不要太大哦。待拉面熟了，把酱挤进去，谁都可以挤自己的喜欢的味道。有番茄味，咖喱味好和胡椒味。这样一盘的拉面，就出锅了。
好吃的拉面就做好了，你也可以去是一下哦。
吃拉面
你们吃过拉面吗？我吃过我也做过。拉面非常好吃，我最喜欢吃拉面。在郑州的人民路上有一个丹尼斯。在三楼，一个卖方便面的地方就有卖拉面的，那是一包一包的，还有一个大包的一个大包，里面有五小包。
怎么做呢？回到家，先热一锅水，把拉米袋子撕开，然后里边有一包酱和一个辣椒粉，还有一盒拉面。把拉面放进热水里，千万不要倒料。把拉面，记着要多煮一会儿哦！还
有，火不要太大哦。待拉面熟了，把酱挤进去，谁都可以挤自己的喜欢的味道。有番茄味，咖喱味好和胡椒味。这样一盘的拉面，就出锅了。
好吃的拉面就做好了，你也可以去是一下哦。
【第6篇】拉面
英国的美食是牛排，美国的美食是汉堡，说到的美食，有很多很多，我今天说的不是大鱼大肉，而是西北名名吃——兰州拉面。
昨天，爸爸带我去了兰州拉面馆，我点了一份兰州拉面，拉面端上来了，一股诱人的牛肉清香气铺面人来，我用筷子挑起一抄面，看到这拉面一根根的，像有白玉做的似的晶莹透亮，光滑且十分有弹性。
我吃了一口，口感非常好，心里顿感十分舒服，因为那面十分有弹性让我吃了之后，回味无穷，我又挟起一小块牛肉人，那牛肉松嫩，比肝还嫩，当它在我嘴里时，舌头是那么的舒服，好像那块牛肉在给舌头按摩。那拉面香是如此的诱人，真想再买一碗。我一想到因淡而又浓又香是那么的美好，那么的沁人心脾。
兰州拉面这么好吃，它是怎么做的呢？
首先，我们先准备260克的牛肉，用凉水浸泡，静放半个小时。把锅烧开，放入牛肉人，将漂浮物捞出。加入葱花3克，姜2克，花椒2克，叶可以少放，加入肉桂3克，丁香3克，香味2克，草果2克，小茴香1克。小火煮半小时，将牛肉切片，起锅，放入的面条按多少来放，一般500克。下锅煮6分钟，捞出加入牛肉汤200毫升，放入牛肉8克，香菜5克。
现在想想，那次的拉面真好吃啊！
【第7篇】拉面
“下个小碗二细，辣子多些肉多些，蒜苗子多些面多些！”
小段子里的“面”就是兰州的特色——牛肉拉面。无论是谁，都好这一口！
可这牛肉拉面到底是咋做的？看起来难，其实很简单：随手搓个面团，分成一条一条的，轻轻地拉长些，在对折几次，扔进盛满开水的大锅里，用大勺搅一搅。等它熟了，再把面条捞进一个大碗里去，然后乘上些上好的牛肉汤，抓一大把牛肉块、香菜末、葱花，喜欢辣的人们还可以在上面浇上一勺泛着油光的辣椒油。这时候啊，一碗发红发亮且带着几点绿油油的“五彩拉面”就做成啦！刚出锅的牛肉拉面热气腾腾的，趁热喝味道更佳哟！
把一碗出锅的牛肉拉面端到桌子上，细细端详起来：一条条白面像线团似的缠绕在大碗里，白的有点发亮。面条上沾了层儿红橙相间的辣椒油，就像是一个毛团上沾了一些“微生物”，绿油油的葱花蒜末也不甘示弱，点缀着白色“毛团”，使它看起来十分动人。再品一口清汤，嗯，顿时感到神清气爽。吃面条时，我喜欢找到面条的中间儿，狠狠咬断，然后猛地吸进嘴里。嘿，真是爽啊！细细地咀嚼，那清香味儿与辣味交融在一起，舌头就像含了一团火花，麻麻的，辣辣的。
喝碗热腾腾的兰州拉面，身子就像刚洗了个热水澡似的，浑身湿漉漉的。那种畅快淋漓的感觉，不是亲口品尝，是不能体会的到的。
【第8篇】拉面
日本的美食是生鱼片，美国的美食是汉堡，英国的美食是牛排，可是中国的美食有很多，今天我要写的不是大鱼大肉，而是一碗普素的拉面。
今天中午，我和爸爸一起来到了一家面馆，我点了一碗兰州拉面，兰州拉面上来了，一股清香扑鼻而来，这香味一股清香，一股浓密，让人迫不及待的去吃，我用筷子撩了一点面，这面一根一根的，像一根根玉做的面，晶莹剔透，而且无比的有弹性，如果你把它拉长，你再放手它又会弹回去，如果你把面条竖起来的话，那面条会竖着，可别的面条是变弯了。
于是我吃了一口，心中无比激动，因为那面无比的有弹性，味道是无比的好，虽然它不像别的面是浓美的，但是它是清淡的，而且是那么的有嚼劲，让人一口下去，还想要吃一口，这你看，这一块牛肉是那么的嫩，比肝还要嫩，当它在我的嘴里被嚼时，是那么的舒服。如果把牛肉拉面一起吃，你可以知道牛肉的嫩和的嚼劲在一起时，可以让人感受不到，拉面汤的热量让人不由自主的把一大碗面吃完了。
如果我哈一口气，那香味是如此的诱人，真想在买一碗拉面，我一想到那因淡而又浓的香味是那么的美好，那么的沁人心脾。可是一下子又被爸爸的冷水给灭了。我们回到了家中，下午时我还是饱的，一点都不饿。大家看中国的美食是那么的美味，那么的好吃，你们想不想吃呢?
【第9篇】拉面
初创的马保子牛肉拉面是以“一清(汤)二白(面)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子)五碎(牛肉)”而著称的，又名牛肉拉面。兰州清汤牛肉面，是兰州历史悠久、经济实惠、独具特色的地方风味小吃。
“民以食为天”。从小我就对美食有一种不可割舍的向往，并跟它们结下了不解之缘，尤其是牛肉拉面。
我过八岁生日的时候，爸爸妈妈就决定带我吃鼎鼎有名的兰州清汤牛肉拉面。
刚进牛肉拉面馆，有一股浓浓的香味扑鼻而来，这香味就像一条绳子牵动着我的神经。我迫不及待地占住了几个座位叫爸爸妈妈来点餐，妈妈给我点的是新式牛肉拉面。
初来乍到，我十分兴奋，在里面蹦蹦跳跳，许多人都“驻足观望”。优美的音乐就像灵泉一般从音箱里娓娓道来，给这个安静的餐厅增添了一抹浪漫的色彩。
牛肉拉面终于端来了，随之而来的是一股股诱人的清香，顿时使人神清气爽，心旷神怡，垂涎三尺了。我用筷子夹起一段牛肉拉面在口中咀嚼着，感觉自己像是来到了蒙古大草原上，看到了许多牛群和羊群在吃草，马群在草原上驰骋着，牧人在草原上无忧无虑地放声高歌……
我细细地品味，慢慢地咀嚼着，我陶醉了。谁能说这不是天地赐予我的恩泽？还未品味完着这一餐，我就已经期待着下一餐……牛肉拉面真叫人回味无穷又无限向往啊!
【第10篇】拉面
日本是一个喜欢吃拉面的国度。看着这些人们热情洋溢的面孔，你会发现没有什么比吃一碗舒心的拉面更令人容易快乐。一起来看看东京的拉面摊。
在日本东京，拉面就是一份汤和面的简单混合，现在拉面已激起了日本国人和和外国人的热情。“麺创房无敌家”是一家非常时尚的拉面店，位于东京池袋。
日本人吃碗拉面会泪流满面日本人热衷的拉面日本拉面的发祥地是中餐馆
日本贸易港口对外开放后，一些地方逐渐形成了中华街，中华街里的中餐馆便是日式拉面的发祥地。起初，中餐馆的顾客大部分是中国人，后来日本人也去那里就餐，对中餐面有了一定的了解。同时，中国人也走出中华街，到其他地方的餐馆工作，从而使拉面步入日本社会。
进入大正年代(1912-1926)以后，一般的日本人才开始真正了解中餐。广播电台及杂志社开始制作有关中餐烹饪方法的专题电台节目，横滨和东京地区的中餐馆如雨后春笋。至大正时代末期，东京地区的中餐馆已经超过了一千多家。
为了同装饰高雅、品种繁多的高级中餐厅竞争，一些餐馆便集中精力经营烧麦、饺子以及拉面等几种家常食品的这方面具有代表性的是位于东京浅草地区的中餐馆(来来轩)。这家中餐馆于一九一零年开业，在横滨中华街工作的中国厨师们施展手艺，为日本的大众化中餐奠定了基础。
