【第1篇】做蛋挞
我想做的美食有太多，比如：饼干、面包、蛋糕、曲奇饼……可我最想做的是蛋挞。
妈妈知道了我的想法后，妈妈让我上网查了蛋挞的做法和需要的材料，又去烘培店便买了做蛋挞的食材让我学着做，并按照网上方法和比例在纸上列好需要的材料，因为是第一次做，就准备了十个量的材料：蛋挞模10个、牛奶140克、淡奶油125克、炼乳10克、绵白糖30克、全蛋液50克、蛋黄1个。仔细看了看清单，就开始准备做蛋挞需要牛奶、鸡蛋、淡奶油、炼乳、绵白糖、小盆、碗、筷子、称等材料。
首先准备1个盆和1个称，称出所需要食材的重量备用，其次是先把牛奶和糖拌在起搅拌，搅拌的时候妈妈告诉我不可以搅拌太快，否则会起泡，那样就不好吃了。我信心十足的开始搅拌起来，可是我搅呀搅糖怎么也搅不开，这可怎么办呢，我开始着急起来，这时妈妈告诉我应该再耐心些，于是我耐着性子继续搅拌，大概搅拌了10分钟的时候糖终于溶化了。然后把打散的蛋液淡、炼乳倒入盆中轻轻搅拌，随后再加入淡奶油搅匀，这个过程一定不要起泡，最后把搅拌好的蛋挞液用滤网过滤静置10分钟后，倒入蛋挞模，这时妈妈又提醒我说:“不可以倒太满，八分满就可以!”我小心翼翼的把蛋挞液倒入蛋挞模具里。最后放中烤箱中间层，这样有可以均匀受热，设置温度210，时间25分钟，制作过程结束。
才一会儿，阵阵香气从烤箱里冒出来，25分钟后，蛋挞终于出炉了。“哇，好香呀！”我忍不住喊了起来。黄黄的，香香的，嫩嫩的，再看那蛋挞皮烤得苏苏的，中间还有些黑色的小糊点，我迫不及待的咬了一口，真的好好吃呀!妈妈偿了一口,说比卖的还好吃。吃着自己动手做的蛋挞，我的心里美滋滋的，爸爸妈妈也在笑眯眯地享受着蛋挞的美味。
看着那吃空了的蛋挞壳，我心里特别开心，因为这是我第一次做美食，真希望可以再做一次，我想做饼干、面包、蛋糕的愿望也一定能实现。
【第2篇】做蛋挞
今天，我和妈妈很早就到了图书馆，我们看了一个多小时书，我感觉有点饿，就出去想买点东西。发现了一个烘焙DIY，我特别想去尝试一下，妈妈说：“好吧，让你感受一下DIY的感觉吧！”
我进门一看，哇，好几个小朋友都在做东西呢，有的做蛋糕，有的做披萨，还有的做小饼干。我给阿姨说：“我要做蛋挞！”阿姨说：“蛋塔皮比较复杂，要特别长的时间，其他的都特别简单，整个过程大概需要一个多小时，小朋友有没有耐心呀！”我说：“没关系！阿姨！我有耐心。”阿姨对我说：“你是要做12个的？还是24个呀？我说：“我们全家都爱吃蛋挞，那就要24个吧！”阿姨说：“也好，我们的烤箱分上下层，一层能放12个，两层正好24个。要不咱们开始吧。”我一听，心里很激动，心想终于可以自己做蛋挞了。
在阿姨指导下，我首先准备了一下材料：在一个小托盘秤上，称了面粉、糖和盐，然后把它们混合在一起，加入了黄油，再用手把黄油跟面粉搓均匀，慢慢把水加进去，最后揉成一个光滑的面团。我说阿姨，我们是不是可以开始做蛋挞了。阿姨说：“别着急啊！还要放入冰箱30分钟呢”
阿姨又把黄油切成片，放入保鲜袋，冰箱冷藏。大约等了半个小时，阿姨把冷藏好的面团又从冰箱拿出，用擀面杖擀成长方形，再把黄油放在面团中间，两边面团包住黄油，用擀面杖擀成长方形。我按照阿姨的步骤，一步一步的做着。把长方形面团两边往中间叠，再合起来，像叠被子一样。我想这种活我最拿手了，简直就像玩橡皮泥一样，叠完之后，又放入冰箱冷藏。过15分钟后，把面团从冰箱取出，切成一个个小剂子，擀一下，放入模具。
终于可以做蛋液了。阿姨说这个简单，我按照阿姨的指导，把称好的鸡蛋、牛奶、炼乳和奶油，混在一起搅拌，最后把搅拌过的蛋挞液倒进蛋挞皮里。然后等烤箱预热好了，把托盘放进去。
哈哈！20多分钟很快过去。热腾腾的蛋挞出锅喽！香气扑鼻，我拿起一个咬了一小口，蛋挞皮酥酥的，蛋液和鸡蛋羹一样嫩，外酥里嫩，口感十足;
DIY真是太有趣了！自己动手做的东西，就是比外面买的东西香甜十倍呢！而且很有情趣，其中的感觉是外人难以体验的哟！
【第3篇】做蛋挞
跟着抖音学了不少做饭本领，比如，生绿豆芽，剩馒头做披萨，葱油饼，烤红薯，玉米面糕等等。昨天有空，又在家学做了蛋挞。
早就被抖音诱惑，从淘宝买了蛋挞皮，一直在冰箱冷冻室里沉睡着。首先把蛋挞皮从冰箱里拿出来，由于冷冻，一层层蛋挞皮硬邦邦紧紧地粘在一起，根本打不开，所以就先放在灶台上晾着，慢慢化冻。然后打开手机抖音搜索蛋挞做法，看了一遍视频以后，选择了最简单的鸡蛋、白糖、牛奶三种原料就可以做的那种开始照着准备。
把一个鸡蛋打到一个小碗里，又倒进大概一小把白糖，特别少倒一点，因为这个年龄了，为了限糖。然后按照视频教的倒入半盒纯牛奶。三样材料弄齐以后，拿出闲置一年以上的打蛋器快速搅打，不一会儿就呼呼冒起了许多泡沫。因为抖音视频里说是搅匀，而不是打发，所以没有搅打多长时间感觉搅匀了就收了打蛋器。然后按照抖音视频特别要求的一定要过滤，所以拿出一个滤网过滤。因为知道做好的蛋挞液要倒入小小浅浅的蛋挞皮里，所以特别找了那个带嘴儿的单柄小煮锅，把搅匀的蛋挞液通过滤网倒入小煮锅里。
这时候，时间已经过去一段了，怎么着也有二十分钟左右吧。这时候拿过来那摞化了一段时间的蛋挞皮，虽然外观看起来还是原来的样子，但是小心捏开一个，很容易就分开了。蛋挞皮能分开，这就放心了。把烤箱铁盘拿过来，按视频说的摆放了六七个蛋挞皮，小心地把蛋挞液倒入蛋挞皮中，每个都九分满。终于做好了准备工作，把装好“蛋挞”的铁盘放入烤箱，230度，拧二十分钟。静候佳音……
隔着烤箱玻璃，看着一个个安静的“小蛋挞”，像我学种花一样期待着它们“长熟”的样子……
慢慢地，烤箱里传出细碎的响声……中间忍不住看了两次，感觉蛋挞液慢慢凝固了些。
二十分钟快到了，隔着玻璃我看到有几个蛋挞“上色”了，但是有的颜色还不够，想让颜色淡的多烤一会儿，又担心已经上“颜色”的蛋挞会烤过了，又专门去抽屉里拿出搬家时新添置的一双超长的油炸筷子，伸进烤箱，把两个已经上色的积极分子夹了出来，合上烤箱门，迫不及待地想要品尝心念已久的蛋挞味道。战胜了烫手的困难，终于蛋挞吃到了嘴里，热乎乎的蛋挞在嘴里呼呼地被吹晾着，轻轻一咬，蛋挞皮酥酥的，包裹着嫩嫩的蛋挞肉，嗯，味道淡淡的，很理想的没那么甜，清香的感觉。
这边吃完了两个蛋挞，回头一看烤箱，傻脸了，刚才还颜色有点轻的蛋挞，吃了两个烫蛋挞的功夫已经发黑了，完了，火候过头了……
呜呜呜……让我先哭一会儿……
还好，刚刚烤过头了一会儿，我把蛋挞皮上发黑的部分捏掉，剩余的都吃掉了，还是一样的皮酥肉嫩……
这也算敝帚自珍吧。
虽然不算成功，但是感觉自己会做了。今晚，很有信心地做了第二遍，并且加入了花样，试着放进去了葡萄干和苹果碎。这样做了三种口味的：原味，葡萄干的，苹果的……这次选择了180度，加上预热一共二十五分钟……
为了确保成功，小心地多看了几遍火候……最后，颜色挺好，成功！
吃着亲手做的蛋挞，喝着熬好的小米花生红枣粥，美美哒……
啰哩啰嗦写了这么多，也没时间反复润色修改，也不知道读者爱不爱看，反正我现在把写微博当作工作日记和生活日记，码了这么多字锻炼了自己把视频描述变成文字的本领，希望读者看了以后也能学会做蛋挞……
自己动手，丰衣足食。尝试烹饪的乐趣吧！
