【第1篇】做蛋挞
蛋挞不仅是我喜欢吃的的美食，做蛋挞还是我的拿手绝活呢。下面我来和大家分享一下做蛋挞的幸福之感。
第一步、准备材料和器具。想好你要做几个蛋挞，用几个鸡蛋，它们的比例是6：1。因为我要做十二个蛋挞，所以选了两个鸡蛋，纯牛奶一袋，白糖两小勺，准备两个大碗，还有搅拌器、过滤器。
第二步、先将鸡蛋打入大碗里，用搅拌器把蛋清蛋黄搅匀;再倒入牛奶和适量的白糖，为什么要说是适量的白糖呢？这个是要根据自己的口味来加的。最后用搅拌器轻轻地搅拌三分钟，这样才能让白糖、鸡蛋、牛奶充分的融为一体，做出来的蛋挞更鲜嫩可口。
第三步就是过滤，倒入蛋挞皮里，同时预热烤箱。过滤时要慢慢地倒蛋挞液，要不然它会溅出来，做的时候就会少很多。把过滤好的蛋挞液小心翼翼地用勺子舀入蛋挞皮里，到八分满就可以。预热烤箱时把温度调到210度预热10分钟。
第四步、放入烤箱。这一步是妈妈替我做的，因为我太小，妈妈怕我被烫伤。接着把时间定到20分钟。这时你千万不要离开，就在烤箱前透过玻璃观察它每分每秒的变化。五分钟的时候，蛋挞液上起了一层薄薄的膜。十分钟时蛋挞液开始膨胀，十五分钟时，蛋挞皮也变大了，表面变成了银杏叶黄，散发出了淡淡的清香。二十分钟时，整个蛋挞已被烤得色泽金黄，芳香四溢，看着就让人垂涎欲滴。
时间到了，我崔妈妈赶快把蛋挞取出。热气腾腾，香气扑鼻的蛋挞放入垂涎三尺的嘴里时，蛋黄软得像糯米，蛋挞皮脆的像吃黄瓜一样咯崩咯崩响。不过我要偷偷告诉你一个秘密，我特别喜欢吃外边的蛋挞皮儿，因为吃完会口齿留香。
好了，分享完了，你学会了吗？
【第2篇】做蛋挞
今天给孩子们上了一节食育课是关于西方的点心——蛋挞的做法。
上课前我万分紧张，自己也没有做过蛋挞，所以在准备上课之前好好研究了一下蛋挞的教程和做法，今天上课前准备孩子做蛋挞所需要的一些材料，准备齐全以后，开始了紧张的第一次做蛋挞的历程。
刚开始，我给孩子们介绍了做蛋挞需要的一些材料，有牛奶、糖、鸡蛋、炼乳、蛋挞皮等，孩子们对于经常见到的牛奶和鸡蛋还有糖都还分的比较快，但对于不经常见到的炼乳则有些迷惑，甚至有小朋友把炼乳和豆腐乳搞混了，只知道都是乳，于是我请每位小朋友观察了一下炼乳是什么颜色，闻一闻是什么味道，看一看是稠一点还是稀一点，小朋友也很直观地感受到炼乳是什么样的。接下来就是做蛋挞的步骤了，依次把牛奶、糖、鸡蛋、炼乳依次倒进碗里，然后不停地搅拌，直至颜色从白色变成黄色，鸡蛋打散，最后一步就是把搅拌好的液体倒进蛋挞皮中，然后送到烤箱进行烘焙，最后把烤好的蛋挞拿出来请小朋友品尝的时候一个个都非常开心，不停的在说这是我自己做的蛋挞。
对于小朋友来说这是第一次自己动手做蛋挞，小朋友们显得很兴奋，在教师示范步骤的时候听的很认真，动手操作的过程中每个孩子都在专注于做蛋挞，所以在平时教育中，抓住孩子兴趣是关键，不仅能够吸引孩子注意力去学习，还能够使孩子在快乐的氛围中获取经验，教师要善于发现孩子兴趣，因材施教，给孩子创造一个良好的学习氛围。
【第3篇】做蛋挞
蛋挞很好吃，蛋糕店卖的很贵。今天时礼拜天，我在家和爸爸学做蛋挞。
??爸爸细细地给我讲解后，我接开始做了。先拿上“鸡蛋宝宝”在闪闪发光的不锈钢碗的边上轻轻地磕了一下，蛋液就争先恐后地往外涌，完美而一滴不漏地都跳进了放着一些白砂糖的碗里。接着，我又开始搅拌——爸爸说，要将白砂糖和蛋液搅拌均匀，这样做出来的成品才能色香味俱全，好吃。可不知道是我不够细心，还是碗里的这些粘稠的液体太够调皮，我没搅几下就要东洒西滴，弄得我无从下手。这时，善解人意的爸爸来到了我的身边，他看到了我桌子上“惨不忍睹的战场”，立马知道了前因后果，教了我“快速打蛋法”，我按照爸爸的方法做，手中的勺子快速地搅动着碗中蛋液和白砂糖的粘稠混合物，果然，这些之前“调皮捣蛋”的混合物现在都只好乖乖“服从”了，不用费什么力气就都搅匀了。然后将一盒纯牛奶倒入蛋液和白砂糖的粘稠混合物中，并搅匀。我慢慢地把纯牛奶倒入蛋液和白砂糖的粘稠混合物中，生怕撒出一滴来。最后一步——将做好的挞液倒入事先准的挞皮中，放入烤箱开烤，过十多分钟，蛋挞就做好了。
从烤箱里取出，瞧那蛋挞的小模样，千层的外皮，缀着两个小焦斑的、金黄的蛋挞馅儿，“真是可爱极了，味道一定也不错”。我迫不及待的一口咬下去，口中弥漫着浓郁香气，细细品味，一种鸡蛋和牛奶的味道回荡在口齿之间，真是应了我的想法，外酥里嫩，回味无穷，甜在嘴里、蜜在心里。
【第4篇】做蛋挞
黄黄的蛋挞一直是我的最爱。在我的多次请求下，爸爸终于同意和我一起做蛋挞了。
说干就干。我和爸爸一起到烘焙店里购买了蛋挞皮，回到家我就兴冲冲的跑进厨房，今天我要尝试做蛋挞了。
先在碗里倒入一盒淡奶油，又倒入了牛奶，接着拿出四个鸡蛋，我在鸡蛋在顶上轻轻磕了一个小洞，小心翼翼地取出蛋黄放在碗里面。然后用搅蛋器把蛋黄、淡奶油、牛奶一起搅拌均匀，爸爸在旁边提醒我：“不要搅拌到发酵。”搅拌好了之后，我又倒入白砂糖搅拌，可我总觉得少了些什么，哦，原来是忘记把蛋糊过滤了。
我拿了一个碗，在里面放了一把勺子，用过滤网过滤一下，把蛋挞皮分成了九份，慢慢地把蛋糊放在蛋挞皮里面，爸爸告诉我蛋糊不可以倒在烤盘里面，不然烤盘要洗不干净的。我想：原来做蛋挞还有这么多讲究啊！
蛋糊已经全都放在蛋挞皮里了，再开一罐黄桃罐头，把黄桃放入一件冻的蛋挞皮里。我把九个蛋挞放入了烤箱里，把时间调到25分钟，烤箱温度调到200度，一会功夫，浓浓的奶香飘满了整个厨房。听着定时器嘀嗒嘀嗒的响声，我的心里急的像小猫抓的一样。终于我按耐不住了，打着手电往烤箱里看，蛋挞液上已经有焦糖色的斑点，一起一伏，像一个蹦跳的小心脏。
只听烤箱“叮”地一声，时间终于到了，我打开烤箱，拿出蛋挞。哇，香气四溢！。轻轻咬一口蛋皮酥酥的，蛋挞里面丝滑的芯在口中流动，滑滑的、弹弹的，黄桃解腻与淡奶油搭配恰到好处。
这蛋挞真是好极了。我让爸爸尝一口，爸爸不住的点头称赞。“我终于成功了。”我大声地喊道，“真是功夫不负有心人啊！”
【第5篇】做蛋挞
2018年12月12日是个不平凡的一天，侯砦小学全体师生迎来了教研室的“大阅兵”，我带领四二班16个同学一起进行综合实践课的探究----做蛋挞。
课上学生了解了蛋挞的概念及相关知识；通过教师的示范教学和学生的动手操作，使学生养成良好的卫生习惯和操作规范；通过蛋挞的制作实践，让学生体会互助合作的快乐，并培养工匠的精神；通过本次活动，让学生了解父母的辛苦和不易。
课后教研员亲切的和我交流了综合实践课，大大赞扬了农村学校重视学生实践能力的初衷和尝试，肯定了我们的努力，如：
1.课前让学生洗洗手，戴上一次性手套，一次性口罩，课后学生主动收拾垃圾，卫生意识良好。
2.上课提出问题，小组探索，启发学生，学生在课堂玩中学，学中玩，在蛋挞的烤制过程中引导学生观察蛋挞的变化。
3.教师在课堂中重视安全问题，提醒孩子们树立安全意识。
同时教研员的建议让我茅塞顿开，原来课还可以这样上：
1.课前可以布置让学生自己了解蛋挞的起源，蛋挞的配方，蛋挞的制作过程。学生在课前就对蛋挞有了了解，熟悉蛋挞的配方，还能简单掌握蛋挞的制作步骤，课上就不需要老师教给学生。
2.原料的重量可以让学生自己动手称一下，增强学生对重量的认识。
这节综合实践课由同学们分小组动手制作蛋挞，各小组在操作前要熟悉操作流程，接着注意安全和规范，并严格按照流程操作，培养了团队合作精神与探究能力，养成善于观察蛋挞制作过程、讲究桌面卫生、热爱劳动的好习惯，共同分享劳动成果，我也将在今后的教学中学会真正的放手，做好学生的引领者。
【第6篇】做蛋挞
前天，我妈妈在带高一新生军训，妈妈就暂时送我到阿姨家，下午阿姨说要教我做蛋挞。
午休后，我从床上起来，走到厨房，发现阿姨已经在那里等我了，她笑眯眯的看着我说：“杨锦兰，今天我教你做蛋挞”，我回答：“好啊。”阿姨把做蛋挞的食材都准备好了，有鸡蛋、奶油、锡箔纸、还有一种尝起来香喷喷的食材（当时叫不出来名字）和蛋挞皮。原来做蛋挞是需要这些东西啊，我有点吃惊，平时经常吃，就是没有注意它是怎么做出来的。然后，阿姨给我讲了做蛋挞的过程，我当时得意地想原来做蛋挞其实很简单的嘛。
可是说起来容易做起来难。我刚开始做时，一不小心就把一个鸡蛋打烂了，蛋液流到满地都是，我尴尬极了，幸好阿姨把地拖得干干净净。之后，我就小心翼翼多了，接下来打的蛋里面，没有一个打碎的，俗话说的好：熟能生巧。然后我就开始在打好的蛋里面加材料，结果发现有两样材料多加了1克，我急得像热锅上的蚂蚁，上蹿下跳，就在这时阿姨安慰我说：“没有关系，不会有事的”。我这时紧张的心情才松了口气。阿姨怕我累着了，就帮我把那些蛋挞材料搅拌均匀了，还帮我把材料倒进蛋挞皮里面，然后我再一个个小心翼翼的放进烤箱，一秒、两秒……终于，烤箱响了，阿姨匆忙的跑过去，把蛋挞放到了饭桌上。我激动的跳起来，阿姨也高兴极了。蛋挞这时也由膨胀状态收缩为坍塌，意味着我们就可以吃了。
我们开始吃蛋挞啦！这是我吃过的最好蛋挞，与此同时，我也尝到了成功的喜悦和自豪。
晚上回到家后，我把蛋挞也分享给了爸爸妈妈尝尝，他们都夸我做的好吃，我的心里美滋滋的，心想这个下午过得真又意义。
【第7篇】做蛋挞
“好吃，好吃，太好吃了，比外面卖的好吃多了。”爸爸嘴里鼓鼓囊囊地塞着一个蛋挞，手里还拿着一个，他已经顾不上蛋挞还略微有些烫，三口两口就吞了下去，一边夸奖着妈妈和我，一边急慌慌地又要去拿。“哈哈哈哈哈哈哈，爸爸你慢点，别噎着了！”妈妈和我笑成一团，真没想到，我俩第一次做蛋挞就得到了爸爸的高度评价。
前几天，妈妈在面包店买了一盒蛋挞，我俩都觉得酥酥甜甜，奶香十足。妈妈问我:“我们也试试自己做一次，怎么样？”我高兴极了，终于可以自己动手做点心啦！
周末，妈妈带着我买了蛋挞皮、淡奶油、炼乳、低筋粉、鸡蛋、白砂糖和牛奶。我俩兴致勃勃地把白砂糖、牛奶、炼乳和淡奶油倒在奶锅里小火加热搅拌均匀，关火晾凉后加入蛋黄，我小心翼翼地搅拌着蛋挞液，妈妈用滤网把搅拌好的蛋挞液倒在蛋挞皮里。一切准备就绪，烤箱也预热完成，我端着盛满蛋挞的烤盘，小心放进烤箱，调整好时间，我俩目不转睛的盯着烤箱，静静地等待着奇迹的发生。
蛋挞在烤箱里不停地变化着，蛋挞皮慢慢起酥，蛋挞液表面的颜色从嫩黄色变成焦糖色，并且凝固起来。整个屋子都充满了蛋挞的香甜。我垂涎欲滴，觉得时间过得太慢了。终于烤箱停了下来，妈妈戴上防烫手套，把烤盘取了出来，我急得围着桌子直打转，爸爸冲了过来，也顾不上烫，直接往嘴里塞了一个蛋挞，我也迫不及待地尝了一口，真的是色泽金黄，香甜四溢，入口香甜软糯，吃完后回味无穷，难怪爸爸连声夸赞呢！
看着妈妈和我的劳动成果，我心里美滋滋的。虽然是第一次做蛋挞，却非常的成功，还得到了爸爸的赞扬。是爸爸的鼓励让我更有信心，相信我会再次做出更美味的糕点让他品尝！
