【第1篇】炒菜
“儿子，今天你当一回大厨怎么样？”，我放学踏入家门就听见爸爸喊我。昨天我看了《家常菜1200例》菜谱，弄得自己垂涎欲滴，禁不住美食诱惑，突然萌生跃跃欲试的冲动。
我准备做的一道菜是有机花菜。在正式炒菜之前，爸爸把材料已经备好，我已经把这道菜的制作步骤和程序牢记心上，比背诵课文快多了。即使这样，我的心嘭嘭乱跳，冷汗不时从额头上滚落下来，仿佛此时空气凝固。油花乱溅怎么办？盐放多了怎么办？“儿子，一切就绪，等你开始。”爸爸催我了。我颤抖地打开燃气灶，屏住呼吸，倒入适量油，放入切好的姜末、葱花，看，此时锅里它们正在跳着欢快的舞蹈，伴着有节奏的噼噼啪啪声，这难道不是一段动听的交响曲？轻轻地倒进焯过水的花菜，麻利翻炒几下，滴几滴红烧老抽，撒入适量盐，翻炒几下，关火，装盘。
我迫不急待地盛了米饭，津津有味品尝这道自己做的菜肴。嗯，除了盐稍稍放了少些，油、老抽、菜的生熟度刚刚好。爸爸妈妈都夸我：把握火候很到位，色香味俱全，家常菜讲究清谈，鼓励我再接再厉。对，以后我的自己亲自下厨，多做美味可口的菜肴，谁让我又是一枚名副其实的“吃货”。
每每看见美食节目，我都会聚精会神地看完。羡慕他们厨艺高超的同时，又何尝不是通过一次次磨练出来的？又何尝不是小马过河，只有自己亲自去试试，才知河水深浅呢？“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”
【第2篇】炒菜
炒菜是每个人都必有的技能。我也有过炒菜的经历那一次真是终身难忘，也是我那一次第一次炒出的菜，自己吃着最好吃了。
那一次在中午我突发奇想，想着。看别人都在说自己会炒菜，会做饭，会画画什么的，我呢？还没有一个自己。比较厉害的，本领，我就向妈妈说能不能让他教我做炒菜，妈妈一听觉得我懂事又长大了，于是立马答应了我这个请求。
妈妈在旁边指导着我，然后让我自己动手去做。我做的这道菜是西红柿炒鸡蛋。妈妈让我先把西红柿和鸡蛋各自准备好，然后又让我自己放盐和去切菜。开始了。我小心翼翼的删把油放上，然后开始打火。妈妈说等过冒起烟的时候就可以把菜放进去了，他让我先吵鸡蛋，然后我把鸡蛋炒完之后又该炒西红柿。同样也是先放油，但是。因为耽误的时间太久了，有开始崩了。他。一跳跳出一点有点然后碰到了崩到了人身上很烫，我不小心被崩到手了，但是为了菜还是咬牙忍痛着。于是这道菜算我的忍痛下我1.1点的翻炒着，虽然有的地方没分炒到有一点糊，还有一点生。然后番茄炒好了，接下来就该倒鸡蛋了，我把鸡蛋端起来，把他。慢慢地，小心翼翼地倒进了锅里。热烟又疼了一下，冒了出来。我。只好把抽烟机打开热烟才慢慢的被吸了进去我也好瘦了点。最后。然后这道菜终于做好了。我平常了，品尝觉得。还是不怎么好。因为好像有点糊味儿，然后有个鸡蛋壳也被炒进去了。甜咸味儿是好的。
虽然第一次的炒菜，不是不要，但是我在吃后边的，有了经验，于是在我妈妈那第二次鼓励下开始了自己的炒菜之旅，然后变得越吵越好。连我。的。父母都夸奖起来了。
【第3篇】炒菜
今天，妈妈不在家，放了午学后，我回到家里，我得自已煮饭炒菜。饭我会煮，但炒菜是第一次。
早晨，妈妈买好了菜，有豆角、茄子、肉等。饭在电饭煲里很快就熟了，我也准备好了中午要炒的菜。这时，妈妈又回来了，我迎上去对妈妈说：“妈妈，今天，我来学炒菜。”妈妈微笑着点点头。
我和妈妈来到厨房，妈妈对我说：“炒菜看似容易，但要炒好也不易。你会拿锅铲吗？先放油还是先放盐？你会掌握火候吗？”这一连串的看似简单的问题，我一个也答不出。因为，我没有炒过菜，但我相信“实践出真知”的道理，但对妈妈说：“我不懂，妈妈您教我吧。”
于是，妈妈就一个一个问题给我讲，并作示范。还帮我拿好油盐味精酱油，放在一边。我点燃液化汽灶火，我开始炒菜了。我先炒肉片拌茄子，刚把油放下去，油就溅起来，好似跳水运动员跳到水池里溅起水花，我吓得连退几步，生怕油溅到身上，把我的脸蛋烫伤了；妈妈说，把火势降小一些，我把火降小一些，油锅不溅花了，发出滋滋的响声，我走过去，我把肉片放下去炒了几下，再把茄子放下去，均匀地炒，待到半熟时，放盐和味精，滴上几滴酱油，再放上一点水，盖上锅盖，煮了一会儿，一碗肉片炒茄子就端上桌了。
我又炒了一碗豆角。吃饭时，爸爸，尝了一下肉片炒茄子，直吐舌头，说：“今天谁煮的菜，咸死了。”妈妈说：“是燕灵学煮的。”我低下了头。爸爸安慰我说：“没关系，以后多炒几次，不就会炒菜了！什么东西不都是从不会到会吗？”我点点头。这真是一次难忘的尝试，也让我悟出了许多道理。
【第4篇】炒菜
我端详着手里的土豆，陷入了深思，我该怎么削土豆皮呢？一番纠结过后，我从刀架上拿下了菜刀，我左手拿起了土豆，右手举着菜刀开始削皮，没动几下拳头大的土豆，变成了葡萄一样的大小。我满脸震惊的看着案板上光滑但很“渺小”的土豆，顿感无力，这是，我一抬头看到了厨具上有“削皮器”这不正是妈妈给土豆削皮的利器吗？我内心一阵狂喜。“风卷残云”的给剩下的几个土豆收拾干净。
但现在更大的挑战出现了，我如何给他切成丝呢？我深吸一口气开始了，我把土豆切成一片一片的，然后叠起来切成丝，一会跟薯条一样的土豆丝出现在了案板上，但是粗细大小不一，我心里惊呆了，我感觉我自己是不是不适合做菜啊，我都有中想放弃的心理，但是我一想妈妈每天在厨房里面做菜，都很可口，我告诉我自己一定不能放弃，一定要有耐心，然后我慢慢的开始切，慢慢的切出来的大小都一样了，规律了！看到这些，我在心里也给自己默默的鼓掌了！
终于我准备好了，要大显身手了，有了前两次的经验，我决定先炒一半。先给葱姜蒜爆香，然后给土豆丝放进去，在我心里默念着，但是当我看到锅里冒起的烟时，我还是慌了，放土豆丝的手，还是哆哆嗦嗦的，离锅八丈远给土豆丝扔进去了，土豆丝在锅里噼里啪啦的响开了，把我吓得从厨房里面跑了出来，刚好这时候妈妈也来了，妈妈这时候说不要紧张，我来教你一步一步来，终于在妈妈的指导下，这一盘不是很完美的土豆丝炒熟了。我心里顿时非常的欣慰和开心。
【第5篇】炒菜
“番茄切成一轮弯月，小葱切成小段，把鸡蛋在碗里搅拌均匀，锅烧热，放入葵花油……”我一边重复着妈妈教我番茄炒蛋的步骤，一边小心翼翼地打开燃气灶，开启了我的第一次番茄炒蛋之旅。
很快锅里的油冒烟了，我急得手忙脚乱，在准备倒鸡蛋时，一滴水滴入油锅中，油顿时在锅里上蹿下跳，像一个顽皮的小宝贝一样跳来跳去。吓得我赶紧把鸡蛋倒了进去，“磁啦磁啦……”锅里的油边唱起了歌。蛋液在锅里冒着大泡泡，不断的鼓起了肚皮。站在一旁的妈妈提醒说:“快把鸡蛋翻个身，否则就煎糊了。”我赶紧抓起铲子去炒，可鸡蛋一点儿都不听话，刚把它铲起，它又“溜”到锅底，好像是要故意和我作对似的，一连试了好几次都没有成功。这可把我给气火了，我气的把铲子一扔，恨不得把这些鸡蛋全部倒掉。妈妈在一旁微笑着说:“不用着急，沉住气，你要握紧铲子，慢慢来，相信你一定会成功的。”妈妈鼓励的话果然有效，我轻松地完成了第一步煎鸡蛋。
炒番茄时我站在一个小凳子上，左手扶着锅柄，学着妈妈平时炒菜的样子，左翻翻，右翻翻，吃力的炒着番茄，一分钟以后，我把已经煎好的鸡蛋倒进去，，加了少许白糖、生抽、耗油和食盐，再用九牛二虎之力翻动着锅铲把它们搅拌均匀，最后撒上一点儿葱花。不一会儿，一盘热气腾腾且散发着诱人的香味的炒鸡蛋做好了。
看到妈妈和弟弟津津有味地品尝着我的手艺，我是既兴奋又激动。通过这件事我明白了:看似简单的小事情，做起来却很困难。即使是微不足道的事情，也要勇敢去尝试，亲力亲为，只有这样才能体会劳动的收获。
【第6篇】炒菜
我今天欣然地接受了妙菜一挑战，左思右想后，我准备做一道鸡蛋香肠妙蒜若。
虽然这是我第一次下厨，但我对自己非常有信心。只见一招“万剑归宗”，冰箱里的鸡蛋、香肠和蒜苔都不见了，原来它们都乖乖“躺”在了切菜板上。接着我撸起袖子，一招“乾坤大挪移”就把蒜苔推进了洗菜池。“哗哗哗”只听一阵水声后，蒜苔洗好了。我又一招“大カ全刚手”，蒜苔和香肠已经七七八八地躺在切菜板上了。“不错不错!我真是厨神转世啊!是做饭的天オ!”我心满意足地站在厨房“自卖自”。开始进行下一步的工作。我拿出一个碗，把鸡蛋打到碗里，一招“飞龙在天”只见鸡蛋売灰溜溜地钻到了垃圾筒里。我把锅放到煤气灶上，打开火，将油倒进锅里，我一边唱着歌，一边等油开。油开了，我又一招“大カ金刚手”将鸡蛋倒入锅中。没想到火焰喷了出来，我吓出了一身冷汗。妈妈冲进来一下子把锅盖盖上了，二话没说上来就给我一顿“黯然销魂掌”，打得我“鸣哩哇啦”地乱叫起来。妈妈严厉地对我说:“火关小点，菜要轻放，否则会引起火灾。”我像小鸡啄食般点着头，心想:还好没闯下大祸。
我打开锅盖，鸡蛋已经糊了。我只好把鸡蛋倒出来，重新倒油，没有鸡蛋只能炒蒜若香肠了。我一番“翻江倒海”之后，打开锅盖看到红绿搭配的色泽，闻着诱人的香味，好有成就感呀!
妈妈夸我手艺不错，不过我还想着自己浪费的三个鸡蛋呢。很多事情都是看上去容易，做起来难，这次我总算体会到了这向话的深意。
【第7篇】炒菜
我不想炒菜了，你炒吧。”这是怎么回事呢？请听我慢慢道来。
暑假的一天，妈妈教我炒生菜，我兴致勃勃地走进厨房，第一步洗好生菜，洗完菜我就开始正式做饭了。
我不敢把油倒进去，害怕溅出来，我小心翼翼拿起油壶。咕咚咚，呀，倒多了，没办法，只好关上煤气灶，把油给倒走了。又打开煤气灶后，开始炒生菜，我突然想起爸爸的脚，有一次爸爸做肘子，脚被油溅了，结果起了一个大水泡，油遇水会溅啊，可那是洗的生菜，生菜上面有水珠，这可怎么办呢？会不会溅呀？我好紧张，迟迟不敢把手里的一盆菜倒进去。没办法，只好又关了火把生菜放到一边，妈妈说了几句鼓励的话，又开了火，结果还是怕，又关了，妈妈又给我鼓劲，就这样开开关关，最后我都吓的不成样子。把火一关，把盆儿一扔，直接躲躲出了厨房，妈妈看到了说“回来啊，你要自己学才能学会，别怕苦，你看人家李斯特，你要学会不怕困难，李斯特还遇到了战乱呢”
第二次我还是很紧张。妈妈鼓励我，我便有了胆量，当我准备把生菜往下倒，可手一抖一紧张，盆也跟着掉下去，还有几片生菜翩翩起舞的落到了厨房的地上，我并没有把盆捞出来，而是又一次地躲到了厨房外面。
第三次我全副武装的去炒菜，戴着护目镜，还戴着口罩，手上戴着手套，手拿锅盖当盾牌，就这样顺利的炒完了我的菜，炒菜实在是太不容易了。看着我色香味俱全的一盘生菜我尝了尝，太棒了，我终于学会了炒生菜。
【第8篇】炒菜
星期六，我正津津有味的看着小当家妈妈走了过来，笑眯眯的说：“孩子，你什么时候对炒菜感兴趣了？是不是给我们露一手呀？”我想有什么难的做就做。
说做就做我毛毛糙糙的到厨房弄齐来，我左思右想后菜单出来了，弄一个红西红柿炒鸡蛋吧。开始做了，我开了火锅里的水还没干，一道油，油噼里啪啦作响，像变放鞭炮一样，留珠子飞溅在我的手背上烫起了小泡泡。“哎呀，妈妈爆炸了，我怕。”我尖叫着，妈妈走进来，用刚才我丢掉的鸡蛋壳的蛋清给我敷上。一会儿就没有那么痛了。我急忙把刚才打好的鸡蛋倒入锅中，由于火太猛，时间太久，鸡蛋糊了。烟弥漫了整个厨房，我的泪珠掉了下来。妈妈走进来对我指导起来：“孩子锅干了再倒油，炒鸡蛋的时候要用微火，而且要用铲锅铲翻炒。”我按照妈妈说的做法又做了一次，等油微黄就放鸡蛋，用铲子来回翻炒炒好鸡蛋就炒西红柿，炒西红柿的时候放点糖，盐，再把鸡蛋稍微倒入稍微再炒一下，就可以把热气腾腾的菜锅装盘了，看着鸡蛋黄中带红，颜色对比鲜明，我心里特别欢喜。
这时门开了，爸爸走进来，用“黄鼠狼给鸡拜年”的语气说：“呀，孩子，你怎么做起厨师来了？煮了什么好吃的？端出来让大家尝尝。”我把饭端给爸爸妈妈尝了尝。
妈妈异常皱了眉头：“太闲了，盐放多了吧？”我抓抓鼻子，摸摸后脑勺，笑着点点头。爸爸只顾吃，一边夸：“不错，不错。”大概是肚子饿了吧，不过这对厨师也是一种安慰呀。
这样我学会了做第一道菜，也明白了一个道理，无论做什么，都要多动手，多动脑才会成功。
